Einführung in die Biologie der Kohlenhydrate
Kurze Einführung zum Thema ,Kohlenhydrate"
Einleitung Im 19. Jahrhundert haben Forscher damit begonnen, erste Analyse von Substanzen dieser Stoffgruppe durchzuführen. Man fand heraus, dass die Kohlenhydrate immer aus den Elementen Carbonat (Kohlenstoff), Hydrogenium (Wasserstoff) und Oxygenium (Sauerstoff) bestehen. Ebenfalls entdeckte man, dass die Kohlenhydrate in der Natur weitverbreitete Stoffe sind. Sie treten als Bau-, Reserve und Betriebsstoffe auf. So gehören die verschiedenen Arten des Zuckers (Saccharose) ebenfalls zu der Stoffgruppe der Kohlenhydrate.
Bezeichnung der Kohlenhydrate Um die Stoffgruppe der Kohlenhydrate näher auszudifferenzieren, teilt man die Kohlenhydrate nach ihrem chemischem Gerüst in weitere Untergruppen ein: Als Monosaccharide - oder Einfachzucker werden diejenigen Kohlenhydrate bezeichnet, die nur aus einem Molekül ,Kohlenhydrat" bestehen. Alldiejenigen Kohlenhydrate, die aus zwei bis acht Molekülen aufgebaut sind, bezeichnet man als Oligosaccharide (Ein Kohlenhydrat, das aus zwei Molekülen besteht, würde man also als Oligosaccharid bezeichnen. Bei spezieller Betrachtung, kann es aber auch als Disaccharid bezeichnet werden). Kohlenhydrate, die aus mehr als 10 Monomeren (also aus mehr als 10 einzelnen Molekülen) aufgebaut sind, gehören zu der Untergruppe der Polysaccharide. Die Monosaccharide können nochmals näher aufgrund ihres chemischen Aufbaus benannt werden. Hierzu betrachtet man die Anzahl der Kohlenstoffatome eines Moleküls. Ein Monosaccharid mit drei Kohlenstoffatomen wird als Triose, ein Monosaccharid mit vier Kohlenstoffatomen als Tetrose, ein Monosaccharid mit 5 Kohlenstoffatomen als Pentose und ein Monosaccharid mit sechs Kohlenstoffatomen als Hexose bezeichnet.
Inhalt
Kurzer Überblick über
- chemischen Aufbau
- Bezeichnung und Vorkommen der Kohlenhydrate in der Natur
- Bedeutung für den Menschen (386 Wörter)
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