Menu schließen

Chemie:Öle und Fette-->Schmelztemperatur

Frage: Chemie:Öle und Fette-->Schmelztemperatur
(2 Antworten)


Autor
Beiträge 0
14
heyhoooo

ich hoffe mir kann jemand helfen, denn ich habe schon Montag eine Chemieklausur....auf alle fälle schon mal danke im voraus....
also....
es geht darum, dass öle eine niedrigere Schmelztemperatur haben als Fette....
der Grund dafür sind ja die ungesättigten Fettsäuren, welche
eine unregelmäßige Struktur verursachen und damit die van der wals kräfte verringern...
und den anderen kann ich nicht so gut entziffern aus meinen notizen ehraus also ich habe da stehen: HOHE ELEKTRONENDICHTE-->HOHE ABSTOßUNGSKRÄFTE....
kann mir jemand das im zusammenhang vllt erläutern?
Frage von yogi123 (ehem. Mitglied) | am 22.11.2008 - 18:09


Autor
Beiträge 40283
2103		 Antwort von matata | 22.11.2008 - 18:18
http://mitglied.lycos.de/stuhli/8-est2.html

________________________
 e-Hausaufgaben.de - Team

 
 Antwort von GAST | 22.11.2008 - 22:08
Die Doppelbindungen in den ungesättigten Fettsäuren sind diese Orte hoher Elektronendichte, weshalb sich diese aufgrund ihrer negativen Ladung gegenseitig abstoßen, so dass sich die Ketten lieber aus dem Weg gehen anstatt sich regelmäßig anzuordnen.

Verstoß melden
Hast Du eine eigene Frage an unsere Chemie-Experten?

> Du befindest dich hier: Support-Forum - Chemie
ÄHNLICHE FRAGEN:
  • Schmelztemperatur
    Hey, kann mir jemand erklären, warum CaO eine höhere Schmelztemperatur hat als NaCl? Danke :)
  • Fette - Aufgaben
    Hey Leute, vielleicht gibt es hier jemanden der sich mit Fette gut auskennt und mir paar Fragen beantworten kann. weil ich nach ..
  • Fette-Chemie-Referat!
    Halllo Leute, muss ein Referat in Chemie halten. Thema: Fette ( und zwar Verwendung,Bau,Unterscheidung) Wäre super wenn ihr ..
  • Chemie: Fette?
    Hallo, ich schreibe bald eine Chemiearbeit über Fette. Ich habe leider keine Orientierung was ich lernen muss. Ich weiß ..
  • Warum Fette dunkel, luftgeschützt und kühl lagern?
    hey leute, wollte fragen, warum Fette dunkel, kühl und luftgeschützt aufbewahrt werden müssen? :) vielen danke für die ..
  • Salze, Ionen: Schmelzpunkt ?
    Die Schmelztemperatur von Natriufluorid beträgt 992 C die von Natriumiodid 660. Erkläre diesen Unterschied
  • mehr ...
BELIEBTE DOWNLOADS:
  • Die Stoffklasse der Fette
    Eine ausführliche Beschreibung der "Stoffklasse der Fette" mit einer Gliederung durch: - 1) Bedeutung der Fette - 2) ..
  • Referat: Natürliche Öle und Fette
    Das Referat bietet eine kurze Übersicht über natürliche Öle und Fette als Energie- und Industrierohstoffe und was aus ihnen ..
  • Chemie und Ernährung
    Referat über: Kohlenhydrate, Fette, Aminosäuren + Proteine (Eiweiße), Vitamine und Mineralstoffe. Mit sehr vielen anschaulichen ..
  • Vergleich: Salze - molekulare Stoffe
    Direkter Vergleich zwischen Salzen und molekularen Stoffen; Tabelle; Vergleichspunkte: Teilchen, Beispiele, Schelz und ..
  • Omega-Fettsäuren
    Dieses Referat handelt von den Omega-Fettsäuren und dauert ca. 30 Minuten.
  • mehr ...