Menu schließen

Die Stoffklasse der Fette

Alles zu Fette

Zusammenfassung des Lehrfilms


Die Stoffklasse der Fette
Bedeutung der Fette
Energie wird in Form von Fetten im Körper gespeichert
Fett ist ein äußerst effizienter Energiespeicher
1g Fett besitzt doppelt so viel Energie wie 1g Kohlenhydrate
Beim Abbau von Fett wird Energie freigesetzt
Fett lagert sich sehr eng im Körper und ist ein äußerst energiereiches Molekül
Die Fettschicht gilt als Wärmeisolation vor Kälte
Eine Fettschicht erfüllt ebenfalls den Effekt eines Schutzdämpfer
( Fettpolster am Körper, Fettkapseln an den Augen )
Fette gelten als Nährstoff-Grundlage und sind lebensnotwendig
Fettmoleküle begrenzen die Zellorganellen
Die längerkettigen Fettmoleküle sind die Grundlage anderer Moleküle
Bausteine der Fettmoleküle
Fette gelten als Ausgangssituation anderer Biomoleküle
Sie bestehen aus 4 Bausteinen
Glycerin (1,2,3 Propantriol ( Gut in Wasser löslich)
3 langkettige Fettsäuren (am Ende eine Caroxylgruppe)
eine lange Wasserstoffkette
Unter einer Reaktion unter Wasserabgabe reagieren 1mol Glycerin mit den 3 Fettsäuren
es gibt die natürlichen, gesättigten Fettsäuren, sie sind gerade, elastisch und unverwinkelt
die verwinkelten, festen und starren Fettsäuren zählen zu den ungeraden bzw. ungesättigten Fettsäuren
Zwischen den einzelnen Molekülen herrschen die Van-der-Wals-Kräfte
Feste und flüssige Fette
Naturfette sind eine Mischung aus verschiedenen Fetten
Tierfette sind in festem-, Pflanzenfette in flüssigem Aggregatszustand vorhanden
die Linolsäure gilt als wichtigste Fettsäure aus pflanzlichen Ölen
Zusammenfassung von Nico Anonym ©

Inhalt
Eine ausführliche Beschreibung der "Stoffklasse der Fette" mit einer Gliederung durch:
- 1) Bedeutung der Fette
- 2) Bausteine der Fettmoleküle
- 3) Feste und flüssige Fette (208 Wörter)
Hochgeladen
01.10.2005 von unbekannt
Optionen
Hausaufgabe herunterladen: PDFPDF, Download als DOCDOC
  • Bewertung 3.9 von 5 auf Basis von 24 Stimmen
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
3.9/5 Punkte (24 Votes)



Seite drucken | Melden
Kostenlos eine Frage an unsere Chemie-Experten stellen:

Wenn du dieses Dokument verwendest, zitiere es bitte als: "Die Stoffklasse der Fette", https://e-hausaufgaben.de/Hausaufgaben/D2246-Stoffklasse-der-Fette-Chemiereferat.php, Abgerufen 07.07.2020 04:48 Uhr

Es handelt sich hier um einen fremden, nutzergenerierten Inhalt für den keine Haftung übernommen wird.
Download: PDFPDF, Download als DOCDOC
ÄHNLICHE DOKUMENTE:
  • Referat: Natürliche Öle und Fette
    Das Referat bietet eine kurze Übersicht über natürliche Öle und Fette als Energie- und Industrierohstoffe und was aus ihnen ..
  • Chemie und Ernährung
    Referat über: Kohlenhydrate, Fette, Aminosäuren + Proteine (Eiweiße), Vitamine und Mineralstoffe. Mit sehr vielen anschaulichen ..
  • Omega-Fettsäuren
    Dieses Referat handelt von den Omega-Fettsäuren und dauert ca. 30 Minuten.
  • mehr ...
PASSENDE FRAGEN:
  • Stoffklasse:Ordnen: Metalle,Molekülsubstanz,Ionensubstanz ?
    hallo ihr´s. wie erkenne ich welcher stoff zu welcher stoffklasse gehört ( Metalle. molekülsubstanzen, Ionensubstanzen ) Hilfe..
  • Zu welcher Stoffklasse gehört Propen?
    Hallo, kann mir jemand sagen zu welcher Stoffklasse Propen gehört? Vielen Dank schonmal im Voraus!
  • chemie fette
    huhu ich brauche 20 fette und muss diese dann auch in einer tabelle einordnen wie kann ich aber dies den einordnen ? kann mir..
  • Oxydation von Alkoholen
    Ich soll ein Schaubild zur Oxydation vervollständigen: Alkohol --> Oxydation = ? = Stoffklasse ? mit Prim. Alkohol --&gt..
  • Fette
    Hey hey, ich hab seit mehreren Jahren wieder Chemie und muss jetzt so gut es geht Anschluss finden. Ich müsste nur mal so ..
  • mehr ...