Vitamine

http://de.wikipedia.org/wiki/Vitamin

http://www.phytodoc.de/heilpflanze/vitamin-a/wirkung/


Hier eine Vitamin-Tabelle:
http://www.atlantis-pharm.com/vitamintabelle.htm

http://www.100-gesundheitstipps.de/lebensmittel-richtig-lagern-krankheiten-verhindern.html#vitaminverlust

Unterschied: Wasserlösliche und fettlösliche Vitamine ...
= Lagerung und Verarbeitung + beim Verzehr beachten!

http://www.modernbeauty.de/ernaehrung/vitamine/vitamine-definition.html

Tipp:
Lieber Tiefkühlkost (Gemüse/Obst), als zu lange gelagertes Obst frisch essen.
Begründung:
Frisches Gemüse, gleich nach der Ernte tiefgefroren, enthält mehr Vitamine als Gemüse, das 4 Tage im Kühlschrank lag.
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Überlege einfach mal:

Wenn ich fettlösliche Vitamine verzehre, sollte ich gleichzeitig in meiner Nahrung auch Lebensmittel verzehren, die Fett enthalten. Nur dann, kann mein Körper die Nahrung wirklich verarbeiten.

Bei wasserlöslichen Vitaminien muss man bei der Verarbeitung aufpassen.
Wenn du z.B. diese Nahrungsmittel zum Waschen im Wasser liegen lässt, dann "entschwinden" die Vitamine ins Waschwasser.
Deswegen ist es ratsam, Gemüse und Obst nur abzubrausen und nicht lange im Wasser liegen zu lassen.


Außerdem scheiden wir diese Vitamine schnell wieder aus (mit dem Urin).

Zitat:
Die wasserlöslichen Vitamine sind: Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B8 Folsäure (B11) und B12 und Vitamin C. Diese Vitamine sitzen in der Feuchtigkeit der Nahrungsmittel. Der Körper kann diese wasserlöslichen Vitamine (mit Ausnahme von Vitamin B12) nicht gut aufnehmen. Ein Überschuss verlässt den Körper mit dem Urin. Da diese Vitamine den Körper wieder schnell verlassen ist es wichtig, diese täglich ausreichend einzunehmen.

http://www.fitforme.de/naehrstoffe/vitamine/vitamin-a

Vitamin A ist ein fettlöslisches Vitamin, welches nur in Verbindung mit Fett resorbiert (aufgenommen) werden kann.
Dazu genügt jedoch eine kleine Menge bzw. dass die Mahlzeit etwas Fett enthält oder zu vorher oder nahher etwas Fetthaltiges gegessen hast.
Die Aufnahme findet im Darm statt.

http://cms.essen-und-co.de/cms/website.php?id=/warenkunde/inhaltsstoffe/vitaminel/fettloeslich/vitamin_a.html&sid=

Zu Vitamin A findest du auch hier Info:

http://www.deam.de/heilp/beitrag/vitamin.htm
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