Alkoholische Gärung ohne Hefezellen

generell die Herstellung von Alkoholen oder eine richtige Gärung?


Les dir das mal durch vielleicht ist es das richtige^^

Zitat:
http://de.wikipedia.org/wiki/Entner-Doudoroff-Weg

Die Milchsäuregärung funktioniert ohne Hefe, dabei entsteht zum Beispiel Kefir. Mit diesen beiden Stichwörtern kannst du auch suchen. So ganz nebenbei ist der Muskelkater auch ein Produkt der Milchsäuregärung...

http://www.toobrain.com/Fach/405,Biologie/633,Gaerung-alkoholische-G--Milchsaeure-Gaerung.htm
siehe Punkt 2 und 3

http://www.chemryb.at/ckurs/2002/stoff4.htm

http://www.chemieunterricht.de/dc2/r-oh/alk-gaer.htm

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 e-Hausaufgaben.de - Team

also e. buchner hatte ja ne versuch gemacht: bierhefe abgepresst zerrieben und danach mit saft und zucker vermischt, aber es fand trotzdem ne gärung statt.

und ich soll herausfinden, was da passiert.
ich hab herausgefunden, dass bei diesem versuchd der buchner herausfand, dass eine alkoholische gärung ohne hefe möglich ist
jetzt hab ich weitergesucht, was da wohl passiert sein könnte, aber nichts gefunden

hey, danke

also das heißt ei der g#rung ohne hefe, reagiert zucker zu ethanol und zu zymasen

und wie kannder gegensätzliche versuch aussehen?

Wenn ich mich richtig erinnere heißen diese Art von Enzymen Lyasen

Sie entsteht nicht, sie ist schon in der Hefe vorhanden. Noch nie was von Enzymnen gehört?

also wenn wir alles zusammenfassen:
enzyme sind in hefen vorhanden, bei der pressung, sind die hefen nicht mehr vorhanden aber die enzyme sind trotzdem noch da und die reagieren mit zucker und dabei steht milchsäure, richtig?

danke, dass du dich lustig um mich machst :D

was heißt katalysieren?

Also ein Katalysator ist ein Stoff, der benötigt wird um eine Reaktion zu starten oder ihre Geschwindigkeit zu beschleunigen. Dabei nehmen sie zwar an der Reaktion teil, werden aber nicht verbraucht.

also bei einem anderen versuch wurde behandelte luft durch den saft abgeleitet, bei dem gegenversuch wurde unbehandelte luft abgeleitet, sowas