Alkoholische Gärung
Frage: Alkoholische Gärung(12 Antworten)
Hey.. hab da mal eine Frage... Warum benutzt man bei einer Alkoholischen Gärung , Fructose oder Glucose anstatt Maltose oder Stärke? DAnkeee |
| GAST stellte diese Frage am 04.12.2009 - 16:06 |
| Antwort von GAST | 04.12.2009 - 16:12 |
Keine |
| Antwort von GAST | 04.12.2009 - 16:13 |
hä? weil sonst kein alkohol rauskommen würde wegen den unterschiedlichen strukturformeln, denk ich mal |
| Antwort von GAST | 04.12.2009 - 16:14 |
du kennst doch die reaktionsgleichung: C6H12O6 --> 2CO2 + 2C2H5OH und jetzt versuch das mal mit dem anderen zeugs |
| Antwort von GAST | 04.12.2009 - 16:15 |
Also wir habe nde nveruch mit verschiedene Zuckerarten gemacht.. Bei Fuctose kam ganz viel Alkohol raus aber bei MAltose garnicht..das ist ja auch eine Zuckerart?... |
| Antwort von GAST | 04.12.2009 - 16:16 |
hä? warum jetzt die reaktionsgleichung? |
| Antwort von GAST | 04.12.2009 - 16:21 |
versuch mal die reaktionsgleich mit maltose also C12H22O11 und versuch mal daraus CO2 + Ethanol herzustellen..wird nicht gehen wegen den unterschiedlichen verhältnissen |
| Antwort von GAST | 04.12.2009 - 16:22 |
achsooo okk danke schön |
| Antwort von GAST | 04.12.2009 - 16:25 |
ABER Saccharose und Maltose Haben die Geliche Summenformel : C 12 H22 O 5 ( also steht so in wiki) Jedoch konnten wir in MAltose keinen ALkohol gewinnen aber bei Saccarose schon viel ? Wie kann man das erklären? |
| Antwort von GAST | 04.12.2009 - 16:31 |
sry ich hab chemie ja abgewählt, aber in meinem alten heft steht iwi, dass man glucose, fructose, mannose, saccharose und maltose benutzen kann zur gärung..hää? |
| Antwort von GAST | 04.12.2009 - 16:32 |
hmmm komisch wir haben bei maltose nichts rausbekommen |
| Antwort von GAST | 04.12.2009 - 16:36 |
ja das liegt bestimmt an eurem chemie-lehrer...unserer war der schlimmste, besonders, als der mal salzsäure auf der hand hatte und wir es ihm so gesagt haben, dann meinte der nur: das bin ich gewöhnt. auf jeden fall könntest du ja ne reaktionsgleichung machen xD und dann gucken was rauskommt |
| Antwort von GAST | 04.12.2009 - 16:39 |
hehe oki trotzdem danke |
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