biologie-reaktion kirsche im kalten und warmem wasser

Hey Leute, ich hätte da eine Frage

und zwar wenn man eine kirsche in kaltem und warmen wasser legt verfärbt es ja und bei warmen verfärbt sich das wasser viel schneller als im kalten woran leigt das ich weiß nur das es i.was mit diifusion und osmose wohl zu tun haben soll aber ich brauch es genauer..

ich warte auf eure antworten :)