Alkoholische Gärung und Volumen
Frage: Alkoholische Gärung und Volumen(2 Antworten)
Aufagabe : Untersuchen sie das Verhalten von Teighefe. Also wir haben halt den teig gemacht und ist aufgebläht mit einer Temperatur von rund 30 grad. meine frage ist : ,,Leiten sie ab , wie der gesamte Versuch bei 40 grad und bei 90 grad ablaufen würde!" meine Vermutung wäre das sie sich mehr aufbläht , also könnt ihr mir helfen ? |
| GAST stellte diese Frage am 31.10.2009 - 16:55 |
| Antwort von GAST | 31.10.2009 - 17:48 |
hätte ich auch gesagt. |
| Antwort von matata | 31.10.2009 - 18:12 |
Über 50° C sterben die Hefepilze ab. Dann ist Schluss mit lustig! ________________________ e-Hausaufgaben.de - Team |
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