Zucker verbrennen

Zu
Deiner Frage habe ich einen interessanten Link gefunden: http://www.chemieonline.de/forum/showthread.php?threadid=53469

hm ja das man da einen katalysator braucht hat unsere lehrerin auch gesagt...aber ich wüsste gerne was der katalysator dann macht...und wenn es geht nicht so chemisch... also nicht :

Zucker + O2 –> mC + CO2 + H2O ohne katalysatoren(Asche)
einige c-atome bleibenübrig
zucker + O2 –> CO2 + H2O mit katalysator ( asche)

das versteh ich nämlich nicht^^

Hey!
Also die einfache variante steht oben doch schön beschrieben, wirklich chemisch ist das ja nicht...
Die Asche bzw. die Metallionen sind der Katalysator. Der katalysator setzt die Aktivierungsenergie, also die Energie, die man braucht, damit der Zucker vollständig verbrennt, herab. Ergo mit Asche braucht man weniger energie, um den zucker vollständig zu verbrennen als ohne Asche. Ohne Asche muss man den zucker wesentlich stärker erhitzen, als ohne.
Wenn du den genauen mechanismus wissen willst, kommst du um recht komplexe chemie nicht drumrum... Ganz grob und allgemein:
Die katalysatormoleküle setzen sich meist an die in diesem fall zuckermoleküle und verändern deren form, mit der neuen form kann der zucker dann leichter reeagieren bzw. verbrennen. Die Katalysatormoleküle/die asche bleibt danach unverändert über.

Hoffe es wird so etwas klarer^^
lg