Wasserlöslichkeit der beiden Stärkeformen ?

wasser ist ja polar, ich hab zwar keine ahnung was alpha helix irgendwas ist aber der stoff muss ja auch polar sein

weil sich polare stoffe in polaren stoffen lösen


probier doch mal eine sturkturformel aufzuschreiben von beiden und dann vergleichst du was ähnlich ist und wo eben die unterschiede sind

wenn da z.b. eine OH gruppe wäre oder sowas wär da ein -I-Effekt vielleicht hat das damit was zu tun

kp :D