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essig

Frage: essig
(16 Antworten)

 
warum haben die behälter , in denen essig hergestellt wird, ein kühlungssystem.
GAST stellte diese Frage am 09.02.2006 - 20:12

 
Antwort von GAST | 09.02.2006 - 22:32
leutE
! please help

 
Antwort von GAST | 09.02.2006 - 22:33
damit er nciht warm wird

 
Antwort von GAST | 09.02.2006 - 22:34
rrrrrrrrrrrrrrrichtig...

 
Antwort von GAST | 09.02.2006 - 22:37
warum sollte essig nicht warm werden?

 
Antwort von GAST | 09.02.2006 - 22:37
klingt nach "panzaaaa ich begrüüße sie!" ^^

 
Antwort von GAST | 09.02.2006 - 22:38
vielleicht hats ne sehr niedrige siedetemperatur und verdampft daher zu schnell, wenns hergestellt wird, ohne gekühlt zu werden...

 
Antwort von GAST | 09.02.2006 - 22:40
kann net sein , es hat eine siedetemperatur von ca. 117°C

 
Antwort von GAST | 09.02.2006 - 22:40
hm....so wird es wohl sein...


Autor
Beiträge 6130
38
Antwort von RichardLancelot | 09.02.2006 - 22:40
vermutlich wegen dem Alkohol und dem Sauerstoff. Entweder wegen der niedrigen Siedetemperatur oder wegen der Gefahr einer Entflammung. Aber wirklich ne Ahnung hab ich ni!

 
Antwort von GAST | 09.02.2006 - 22:41
okay dann liegt es doch net an der siedetemperatur......^^

 
Antwort von GAST | 09.02.2006 - 22:43
naja, ich kann es ja selber net erklären;-)

 
Antwort von GAST | 09.02.2006 - 22:46
vielleicht hat essig bei der herstellung noch gar net so eine hohe siedetemperatur.....

 
Antwort von GAST | 09.02.2006 - 22:50
tja , das weis wohl niemand nur der lehrer selber. oh mist. morgen muss ich das ganze zeugs abgeben.


Autor
Beiträge 6130
38
Antwort von RichardLancelot | 09.02.2006 - 22:51
Ich habe eine Theorie!

Zitat:
Bei dem moderneren Rundpumpverfahren wird in den Reaktionsbehältern Schaum erzeugt,
der dank seiner großen Oberfläche eine sehr große Anzahl an Essigbakterien aufnehmen kann.
Auch bei diesem Verfahren wird Luft von unten in den Reaktionsbehälter gepumpt.
Der bei diesen Verfahren gewonnene Essig hat einen Volumenanteil an Essigsäure von
maximal 15,5%. Eine höhere Konzentration bewirkt das Absterben der Essigsäurebakterien.

Die hier beschriebene Reaktion ist vermutlich exotherm. Zu große Hitze könnte die Bakterien töten die für das Umwandeln verantwortlich sin. Also muss gekühlt werden um das Sterben der Bakterien zu verhindern...

 
Antwort von GAST | 10.02.2006 - 22:51
Wenn Essig gekühlt wird dann stinkt er nicht so sehr.

 
Antwort von GAST | 10.02.2006 - 22:52
Ich weiß es nicht, vielleicht wegen speziellen Eigenschaften des Essigs?! Schau doch mal bei de.wikipedia.org nach. ;)

MFG
Roman

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