Referat: Essigsäure
Eigenschaften von Essigsäure
Essigsäure (auch Ethansäure genannt) ist eine farblose, typisch nach Essig riechende Flüssigkeit
Die Formel von Essigsäure ist CH3COOH
Sie ist aufgrund ihrer Polarität sehr gut wasserlöslich
Schon unterhalb von 16,5°C erstarrt die Flüssigkeit zu einer eisähnlichen Masse
Die reine Essigsäure wirkt auf Augen, Haut und Schleimhäute stark ätzend und ist brennbar
Kalk und viele andere Metalle (Eisen, Magnesium, Zink) werden von verdünnter Essigsäure aufgelöst
Herstellung von Essigsäure
Heute wird Essigsäure aus Ethin, das in Ethanal umgewandelt wird, hergestellt. Das Ethanal oxidiert dabei mit Hilfe von Katalysatoren zu Essigsäure.
Verwendung von Essigsäure
Im Speiseessig (5% Essigsäure, Essigessenz bis zu 25%)
Die Salze (z.B. Aluminiumacetat) sind Hilfsmittel in der Textil- und Lederindustrie (Imprägniermittel).
Lösen von Kalkablagerungen; aufgrund ihrer keimtötenden Wirkung
Die Essigsäure hat eine große Bedeutung als Geschmacksstoff. Sie verändert Eiweiße, dabei bilden sich angenehme Aromen
Inhalt
Dieses Referat über Essigsäure stammt aus dem Fach Chemie. Es sind folgende Themen enthalten: Essigsäure Eigenschaften, Herkunft und Verwendung. Dazu ist ein Bild der Lewisschreibweise von Essigsäure enthalten.
(, Stichpunktartige Ausarbeitung) (169 Wörter)
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