Fachbegriff aus der Gastronomie erklären: Fleischröstung
Frage: Fachbegriff aus der Gastronomie erklären: Fleischröstung(4 Antworten)
Ich finde den Begriff "Fleischröstung" in den Wörterbüchern nicht. Habe ihn aber in einem Kochrezept gefunden. |
| Frage von Daniel733 | am 26.01.2023 - 16:43 |
| Antwort von matata | 26.01.2023 - 17:16 |
Schreib doch bitte den ganzen Satz auf, in dem dieses Wort vorkommt.... ________________________ e-Hausaufgaben.de - Team |
| Antwort von Daniel733 | 26.01.2023 - 17:18 |
Schinken in feine Würfel schneiden – oder faschieren – und mit den Paradeisern samt Saft zur Fleischröstung geben. |
| Antwort von matata | 26.01.2023 - 17:30 |
Hier findest du viele Kochbegriffe erklärt https://www.hotelier.de/jobs/aus-und-weiterbildung/50143-kochtechnik-fachbegriffe-kueche-kochen-in-der-gastronomie In diesem Rezept kommt der Ausdruck auch vor https://noe.orf.at/magazin/stories/3089398/ Rösten heisst: Bei starker Hitze ohne Fett oder Öl bräunen → stark anbraten ________________________ e-Hausaufgaben.de - Team |
| Antwort von sNaKeTheHunteR8 | 27.01.2023 - 23:40 |
Fleischröstung bezieht sich auf den Prozess des Zubereitens von Fleisch durch Erhitzen in einer Pfanne oder auf einem Grill. Dabei wird das Fleisch auf hoher Hitze angebraten, um es von außen zu bräunen und eine knusprige Kruste zu bilden. Durch die Röstung wird das Fleisch saftiger und bekommt einen intensiven Geschmack. Es kann sowohl roh als auch vorgewürzt oder mariniert sein. Fleischröstung wird häufig bei der Zubereitung von Steaks, Schnitzeln und Braten verwendet. |
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