Verhalten von Glucose beim Erhitzen
Frage: Verhalten von Glucose beim Erhitzen(4 Antworten)
Huhu,ich brauche dringend eure Hilfe. Jeder muss jetzt seine Lösungen vorstellen. Ich habe das Experiment "Verhalten von Glucose beim Erhitzen." Dies soll ich nun auswerten und folgende Aufgabe dazu bearbeiten: Was können Sie aufgrund ihrer Beobachtungen beim Erhitzen von Glucose über die Stärke der zwischenmolekularen Kräfte aussagen? meine Beobachtungen: Glucose wird flüssig erst gelbe Färbung,dann braun-gelbe Färbung Glucose klebt am Reagensglas Rauch steigt auf meine bisherige Auswertung: beim Erhitzen wird Glucose nach einer Weile fest,es wird also karamellisiert. Außerdem entsteht Wasserdampf und Kohlenstoffdioxid Glucose ist ein Monosaccharid weiter komm ich aber nicht.Welche Kräfte wirken denn da? Kann mir da jemand helfen?Ich habe echt keine Ahnung von Chemie. Habe versucht mir Gedanken zu machen,aber so richtig weiß ich nicht wie ich das begründen soll. |
| ANONYM stellte diese Frage am 12.12.2011 - 18:12 |
| Antwort von Sebastian8 (ehem. Mitglied) | 12.12.2011 - 18:22 |
Nun |
| Antwort von ANONYM | 12.12.2011 - 18:23 |
und warum schmilzt das dann? das soll ich auch sagen |
| Antwort von Sebastian8 (ehem. Mitglied) | 12.12.2011 - 18:24 |
tja man steckt halt irgendwann so viel kinetische Energie darein, so dass die Kräfte überwunden werden. Bei Glucose geschieht das bei 146°C |
| Antwort von ANONYM | 12.12.2011 - 20:00 |
so richtig versteh ich das immer noch nicht. |
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