Unterschied Cellulose und Stärke - Aufbau?
Frage: Unterschied Cellulose und Stärke - Aufbau?(4 Antworten)
Hi Leute! Ich hab da mal so eine Frage: Worin unterscheiden sich die Cellulose und die Stärke? Als Gemeinsamkeit haben sie ja wahrscheinlich, dass beide aus Glucose bestehen. Doch was sind die Unterschiede? Wäre dankbar für jede brauchbare Antwort! |
| Frage von *_KaThI_* (ehem. Mitglied) | am 16.11.2010 - 20:21 |
| Antwort von Dominik04 (ehem. Mitglied) | 16.11.2010 - 20:38 |
einfache |
| Antwort von *_KaThI_* (ehem. Mitglied) | 16.11.2010 - 20:43 |
Okay, danke :) Das hätte ich auch schon gewusst. Also, dass Glucose die a-1,4 Verknüpfung hat und Cellulose die b-1,4 Verknüpfung. Und mehr gibt es nicht? |
| Antwort von Prometheus700 | 16.11.2010 - 20:58 |
Doch: Cellulose bildet ein GERADkettiges Makromolekül aus ca. 10.000 Bausteinen. Durch diese räumliche Anordnung ist sie zur Bildung von Faserfibrillen aus ca. 50 parallel liegenden Makromolekülen prädestiniert. Aus 20 solcher Elementarfibrillen bildet sich eine Mikrofibrille als Grundeinheit der pflanzlichen Zellwände. Im Gegensatz dazu bildet die 1,4 alpha-glykosidisch verknüpfte Stärke speziell im Fall der unverzweigten Amylose eine Helix(Schrauben)struktur aus, in die sich als Nachweis besonders gerne Jodmoleküle einlagern können. Stärke dient als Energiespeichermolekül, für dessen Abbau die meisten Organismen über die entsprechenden Enzyme verfügen--> Freisetzung von Glucose. |
| Antwort von *_KaThI_* (ehem. Mitglied) | 16.11.2010 - 21:13 |
Vielen Dank an Euch beide :) |
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