Menu schließen

Grundbausteine der Stärke

Frage: Grundbausteine der Stärke
(4 Antworten)


Autor
Beiträge 0
13
Hallo, kann mir jemand helfen.
Ich muss die Grundbausteine der Stärke erklären und in Stichpunkten auf schreiben. Wäre nett, wenn mir jemand helfen könnte, Chemie ist nicht mein Gebiet.
Frage von Fashion87 (ehem. Mitglied) | am 20.08.2010 - 13:30


Autor
Beiträge 1163
11		 Antwort von Prometheus700 | 20.08.2010 - 16:48
Stärke besteht aus EINEM Grundbaustein, der Glucose(Traubenzucker).

Da Traubenzucker in der Zelle sehr viel Wasser binden würde, muss er vom Organismus in eine Speicherform, die Stärke, umgewandelt werden.


Stärke ist ein Makromolekül, in dem viele Glucose Monosaccharide unter Wasserabspaltung zum spiralförmigén Polysaccharid verbunden werden.
Der löslische Stärkeanteil besteht dabei aus alpha-1,4-glykosidisch verbundenen Glucosemolekülen.

Ist dir die Strukturformel der Glucose geläufig?

Alles klar?


Autor
Beiträge 0
13		 Antwort von Fashion87 (ehem. Mitglied) | 20.08.2010 - 18:54
Also ich habe gehört, das Stärke aus Amylose und Amylopektin besteht, muss ich das nicht erwähnen, da sie ja in der struktur vorkommen?

Glucose-Strukturformel isr mir bekannt.


Autor
Beiträge 40275
2102		 Antwort von matata | 20.08.2010 - 19:05
http://www.seilnacht.tuttlingen.com/

---> Chemielexikon ---> Glukose
________________________
 e-Hausaufgaben.de - Team


Autor
Beiträge 1163
11		 Antwort von Prometheus700 | 21.08.2010 - 10:33
Amylose ist der lösliche Stärkeanteil, der aus einer Kette von bis zu 1000 alpha 1,4-glykosidisch verknüpfter Glucosemoleküle besteht.

Amylopektin ist der unlösliche Stärkeanteil, der aus verzweigten Glucosekoseketten besteht.
Dabei geht von jedem 25. Glucosrest der alpha 1,4 - Kette eine in alpha 1,6 Stellung befindliche Verzweigung aus, so dass sich keine Helixstruktur wie bei der Amylose ausbilden kann.

Verstoß melden
Hast Du eine eigene Frage an unsere Chemie-Experten?

> Du befindest dich hier: Support-Forum - Chemie
ÄHNLICHE FRAGEN:
  • Stärke->Ethanol?
    Hey(: Es weiß nicht zufällig einer von euch die Reaktionsgleichung von der Herstellung von Ethanol aus Stärke? ;D Danke(:
  • Stärke: Abbau zu Glukose durch Enzyme ?
    Stärke + α-Aymlase → Maltose + Maltase → Glucose Kann mir jemand erklären was bei den Reaktionen wie ..
  • Fette - Aufgaben
    Hey Leute, vielleicht gibt es hier jemanden der sich mit Fette gut auskennt und mir paar Fragen beantworten kann. weil ich nach ..
  • Stöchiometrie - Fragen
    1. Wie groß sin die Stoffmengenanteile in einer 80%-igen Lösung von Ethanol in Wasser? --> Wie soll ich das berechnen, wenn ..
  • gelöste Salze im Lösungsmittel Wasser
    Hallo, wie kann ich allgemein begründen, dass gelöste Salze in Wasser die charakteristische Farbe grün (Unitestlösung) ..
  • Stärke Reduktions- und Oxidationsmittel
    Unser Thema ist die Stärke von Oxidationmitteln und Reduktionsmitteln. Wir haben bestimmte Reaktionen: Silbersalz+..
  • mehr ...
BELIEBTE DOWNLOADS: