Zusatzstoffe in Lebensmitteln
Frage: Zusatzstoffe in Lebensmitteln(4 Antworten)
Ich muss eine "vierseitige Hausarbeit" über die Zusatzstoffe in Lebensmitteln schreiben. Es ist eine Art Vorbereitung auf die Facharbeit/Seminararbeit. Nun mein Problem. Ich finde kaum SERIÖSE Internetseiten, die das ganze vollkommen objektiv betrachtet. Man findet leider 1000 Forumbeiträge, jedoch kaum belegte Berichte, die faktisch abgesichert sind. Ich würde mich auch über Buchempfehlungen und wissenschaftliche Texte mit chemischen Hintergrundinformationen freuen. Außerdem suche ich noch eine "Alternativsubstanz", die ich gegen Mononatriumglutamat "abwägen" kann oder Ähnliches. |
| GAST stellte diese Frage am 07.10.2008 - 12:37 |
| Antwort von auslese | 07.10.2008 - 12:49 |
das sollte helfen: http://www.fosar-bludorf.com/cfids/toxi.htm#Glutamat unten im quellenverzeichnis sind auch noch entsprechende bücher aufgelistet, die du bei bedarf auch noch zu rate ziehen kannst. |
| Antwort von Geissbock | 07.10.2008 - 13:19 |
Sehr interessant ist Aspartam. Ist in verschiedenen Lebensmitteln enthalten, vor allem in Süßstoffen. Beinhaltet z.T. extrem gefährliche pathogene Substanzen. |
| Antwort von GAST | 07.10.2008 - 13:37 |
Ja, ich weiß. Leider lassen Aspartham und Mononatriumglutamat nur schwer vergleich, da das eine ein Süßstoff ist und das andere ein Geschmacksverstärker. |
| Antwort von matata | 07.10.2008 - 13:46 |
http://das-ist-drin.de/glossar/e-nummern/e621-mononatriumglutamat/ Kennst du diese Seite? Interessant, was da alles drin ist.... ________________________ e-Hausaufgaben.de - Team |
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