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03.12.04

Entstehung des Kochsalzes
Vor rund 200 Millionen waren große Teile der Erde von Meeren bedeckt.
Durch das heiße Klima verdunstete das Wasser ziemlich schnell. Nun konnte neues Meereswasser nachströmen.
Der Salzgehalt in den Becken nahm immer mehr zu. Die Folge war Absetzung von Salz auf den Meeresboden.
In Salzstätten befinden sich unter hundert Meter, dicke Steinsalzschichten und auch andere Salze, meistens Kalzium- und Magnesiumverbindungen. Die Salzschichten senkten sich im Laufe von Jahrmillionen ab. Sie wurden von Gesteinsschichten überdeckt.

Gewinnung des Kochsalzes:
Früher wurde es nur durch Menschenkraft abgebaut.
Heute verrichten diese Arbeiten große Maschinen.
Je nach Verwendungszweck muss es noch gereinigt werden. Hierzu wird es gelöst, die Salzlösung (Sole) filtriert und eingedampft.

Weitere Möglichkeiten der Salzgewinnung:

Meerwasserentsalzung:
Im Süden am Mittelmeer und der Atlantikküste baut man große Becken, Salinen genannt, in die man Meerwasser laufen lässt. Nun macht die Sonne ihre Arbeit und das Wasser verdunstet. Ist genügend Wasser verdunstet, bilden sich langsam kleine Kristalle von sauberem Meersalz, die mit großen Rechen zusammengescharrt werden. Das Meersalz wird als Speisesalz benutzt.

Siedesalz:
In unterirdische Salzlager wird Wasser gepumpt, welches das Salz langsam auflöst. Das Wasser wird wieder hinaufgepumpt. Dort wird das Wasser in Verdampfungsapparaten gekocht und man erhält saubere kleine Salzkristalle, die dann als Speisesalz oder als Rohstoff in der Industrie benutzt wird

Verwendung des Kochsalzes:
Es wird z.B. in Gerbereien beim Verarbeiten von Tierhäuten, in der Textilindustrie als Zusatz beim Färben von Stoffen oder in Haushalt und Gewerbe zum enthärten von Wasser verwendet.
In der chemischen Industrie wird es zur Herstellung von Salzsäuren, Chlor und Natronlauge verwendet.
Die Bedeutung von Kochsalz im Mittelalter
Es war begehrt und teuer, weil es für die Konservierung von Nahrung benötigt wurde. Es konnten sich nur reiche Leute Salz leisten, heute allerdings kann sich jeder Salz leisten.

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