Gärung-Dissimilation in abwesendheit von sauerstoff
Frage: Gärung-Dissimilation in abwesendheit von sauerstoff(6 Antworten)
Kann mir vllt kurz einer helfen... Wir sollen den ablauf der Alkohol- und Milchsäuregärung bechreiben, die energieausbeute pro mol glucose bestimmen. Außerdem sagen was die gärung für einen sinn hat un wieso man ehfe beim brotbacken benutzt. (sind grad beim thema zellatmung) Kannmir einer vllt kurze prizise antworten geben? Danke! |
| Frage von line0401 (ehem. Mitglied) | am 30.03.2006 - 21:57 |
| Antwort von GAST | 30.03.2006 - 22:02 |
Hi! unter dem Einfluss von Hefeenzymen wird Glucose zu ethanol und Kohlendioxid abgebaut C6H12O62C2H5OH+ 2CO2 bei der alkoholischen gärung kann der bei der Glykolyse frei werdende Wasserstoff unter anaeroben Bedingungen (Sauerstoffabschluss) nicht in die Atmungskette miteinfließen |
| Antwort von sternchen_88de | 30.03.2006 - 22:05 |
huhu  also: bei der alk gärung bilden hefezellen unter luftabschluß ethanol. dabei wird gluccose über brenztraubensäure und acetaldehyd zu ethanol und Co2 abgebaut. bei der reduktion von acetaldehyd zu ethanol wird NADH+H+ zu NAD+ oxidiert. bei der michlsäuregärung bidlen milchsäurebakterien unter luftabschluss milchsäure. dabei wird gluccose über brenztraubensäure zu milchsäure abgebaut. bei der reduktion von brenztraubensäure zu milchsäure wird NADH+H+ zu NAD+ oxidiert. |
| Antwort von GAST | 30.03.2006 - 22:05 |
Und hier nr2 Gärung, anaerobe enzymatische Abbau von organischen Verbindungen, besonders von Kohlenhydraten, wobei Gärungsenzyme von lebenden Mikroorganismen (Hefezellen, Bakterien, Schimmelpilze ect. p-p) gebildet werde beginnt mit der Reaktionskette der Glykolyse --> Abbau von Glucose zu Brenztraubensäure bei Milchsäuregärung wird die Brenztraubensäure zu Milchsäure hydriert --> Energiegewinnung bei der Muskelarbeit reicht das oder ist was unklar - muss nämlich gleich wieder los... mfg farin |
| Antwort von GAST | 30.03.2006 - 22:09 |
Also bei Alkoholgärung reagiert Traubenzucker (C6H12O6) zu Ethanol (C2H5OH) und und 2 mol CO2 bei Milchsäuregärung reagiert Laktose (Milchzucker) mit Milchsäurebaktieren und Wärme zu Milchsäure, Energie und CO2 gärung ist z.B wichtig bei der verwesung von org. substanzen und hält so ein biologisches gleichgewicht, weil es dafür sorgt, dass dieser Cohlenstoffkreislauf aufrecht erhalten wird! wäre die gärung nicht könnten die pflanzen auch keinen neuen stoffe ( zum beispiel eiweiße bilden!),...deshalb ist das ein kreislauf! hätte es dir gern ausführlicher erklärt, aber hab keine zeit im moment,..sorry,...wenn morgen!? greetz wildchild |
| Antwort von sternchen_88de | 30.03.2006 - 22:11 |
gärungen sind notlösungen der zelle um unter sauerstiffmangel den kohlenhydratstoffwechsel aufrecht zu erhalten. auf diesen wegen kann das NAD+ das als wasserstoffakzeptor in der glykolyse gebraucht wird wieder regeneriert werden. dabei werden pro gramm mol glucose nur 2 mol ATP gewonnen. dies sind gegenüber 36 mol ATP bei der glucoseveratmung nur etwas über 5 % der möglichen eneigieausbeute. |
| Antwort von line0401 (ehem. Mitglied) | 30.03.2006 - 22:16 |
das mit den 2 mol hab ich nich so ganz drauf...^^ (danke schon ma trotzdem) |
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