Was versteht man unter mesomeren Grenzformeln?

Verschiebung
von Elektronenpaaren in einzelnen Molekülen
liege ich richtig?

Was Du hier sagst, ist richtig.
Bedenke aber, dass die Grenzformeln, die Du durch diese Elektronenverschiebung erzeugst, keine realen Moleküle darstellen, sondern rein formal sind. Der reale Zustand liegt zwischen diesen Grenzformeln und kann durch die übliche Formelschreibweise nicht richtig wiedergegeben werden.
Du darfst Dir auch nicht vorstellen, dass es im Molekül ein rasches Hin und Her zwischen diesen Grenzformeln gibt.