Raffinose - Löslichkeit
Frage: Raffinose - Löslichkeit(1 Antwort)
Ich habe eine Problem in Chemie und hoffe,dass ihr mir helfen könnt. Es geht um die Löslichkeit von Raffinose. Raffinose ist ja ein Dreifachzucker und setzt sich aus Glucose, Fructose und Galactose zusammen. Es ist leichter in Wasser löslich als in Alkohol. Aber warum ist das so? Kann mir das einer erklären? Danke schöön! |
| ANONYM stellte diese Frage am 09.02.2012 - 19:01 |
| Antwort von Pinguin.Steffi (ehem. Mitglied) | 15.02.2012 - 20:43 |
Je kürzer die Zuckerkette ist umso polarer ist das Konstrukt und umso besser wasserlöslich. Raffinose ist entsprechend in Wasser und Methanol mäßig gut löslich, Hoffe das hilft dir etwas... |
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