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mousse au chocolat

Frage: mousse au chocolat
(5 Antworten)


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Hallo,

ich hab vor fast 3 Stunden ein Mousse au chocolat gmeacht, aber das wird überhaupt nicht fest :( ich hab mich eigentlich an ein rezept gehalten, menge und vorbereitung eingehalten, aber irgendwas scheint schief gelaufen zu sein :/ kann man da noch was retten? oder muss man noch länger warten?
Frage von *PradaLiscious* (ehem. Mitglied) | am 22.01.2011 - 16:39


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14		 Antwort von cookie. (ehem. Mitglied) | 22.01.2011 - 16:42
Ich
lasse sie immer über Nacht im Kühlschrank. Ich glaub du musst einfach länger warten^^


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14		 Antwort von *PradaLiscious* (ehem. Mitglied) | 22.01.2011 - 16:46
ist es bei dir denn auch immer so flüssig? meins steht jetzt seit 3 Stunden in der Kälte und wenn ich es hin und her bewege schwankt es immer noch als zähflüssige mässe hin und her :/ ich frag mich nur ob das normal ist?! ^^


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14		 Antwort von 1349 (ehem. Mitglied) | 22.01.2011 - 16:47
ich weiß zwar nicht wie man es macht, aber man muss ja sicher ziemlich viel luft in die masse bekommen. hast du lang genug luft untergerührt?


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14		 Antwort von *PradaLiscious* (ehem. Mitglied) | 22.01.2011 - 16:51
ja einfach wie im rezept stand sahne und eiweiss schaumig geschlagen und vorsichtig untergehoben.. sollte ja reichen oder?


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14		 Antwort von 1349 (ehem. Mitglied) | 22.01.2011 - 16:52
wie gesagt, ich weiß es nicht, kann mir aber vorstellen, dass da das problem liegt, da das ganze ja schon sehr schaumig ist.

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