Genetik

Enzyme Aufbau und Nutzung


http://www.sn.schule.de/~biologie/lernen/stoffwechsel/enzym.html

http://flexikon.doccheck.com/Enzym

http://artikel.schuelerlexikon.de/Chemie/Enzyme_Aufbau_Wirkungsmechanismus_und_Nutzung.htm
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 e-Hausaufgaben.de - Team

hi elisabeth,
der bau von enzymen ist eingentlich ganz einfach...jedes enzym besteht aus einer primär-, einer sekundär-, einer tertiär- und einer quatiärstruktur.
die primärstuktur ist einfach einzelne aminosäuren verbunden mit einer peptidbindung, die eine polypeptidkette bilden. in der sekundärstruktur bildet diese ketten dann entweder eine alphahelix struktur aus, also eine art spirale(vgl. dna) oder eine beta-faltblatt struktur. in der tertiärstruktur bilden dann diese gefalteten und gedrehten AS-ketten ihrerseits räumliche strukturen aus, werden über verschiedene mechanismen (z.b. van der waals kräfte oder atombindungen) stabilisiert und bilden das aktive zeuntrum (wichtigster bestandteil eines enzyms!) aus. in der quartiärstruktur lagern sich dann mehrere polypeptidketten zusammen und bilden das biologisch aktive protein(=enzym). dieses aktive zentrum, desshalb fällt dir auch stoffwechsel ein, kann immer genau ein substrat binden (substratspezifität) und dieses in bestimmte produkte umsetzen (wirkungsspezifität). enzyme sind praktisch immer das werkzeug, das substrate in einer genwirkkette umsetzt. zum thema verdauung fällt mir nur ein, hatten wir nämlich auch noch nicht so genau, dass enzyme noch unterschiedliche pH-optimas haben, d.h. bestimmte auch im sauren pH-wert des magens arbeiten können und benötigt werden, um das essen in seine wichtigen bestandteile zu spalten und weiterzuverarbeiten.
hoffe ich konnte dir etwas helfen :)
liebe grüße