historische biotechnologische Verfahren

Auf meinem Arbeitsblatt heißt es : "Nenne fünf Produkte, die mitholfe von traditionellen (historischen) biotechnologischen Verfahren hergestellt werden und nenne auch deren Bedeutung/Einsatz."


Ich hätte :
1) Bier
Hefepilze --> in Geste ist Malzzucker + Hefe braucht das für Stoffwechsek --> löst Gärung aus
Abfallprodukt von Hefe = Alkohol
Hefepilze sterben ab, wenn es zu viel Alkohol gibt oder ein Malzzucker

2) Wein --> Hefepilze

3) Aufgehen von Germteig --> Kohlenstoffdioxid

4, 5) Milchsäurebakterien verarbeiten Glucose zu Milchsäure und gewinnen dabei Energie. Es entstehen Sauermilch, Joghut, Käse, Sauerkraut oder Silage.

Ich finde nur 1. genau genug und wenn ich bei den anderen etwas genaueres suche, kommen extremst unpassende Seiten, wie "Stellen sie ihren Wein selbst her". Könnte mir jemand das so einfach wie bei 1. kurz erklären? Wäre echt nett :) Danke!