Chemische Reaktionen an Lebensmitteln?
Frage: Chemische Reaktionen an Lebensmitteln?(1 Antwort)
Aus rohen kartoffel kann man in heißem Öl in der Fritteuse Pommes frites zubereiten.In Imbisbuden werden dazu meist gefrorene Pommes verwendet.Überlege bei welchem der Vorgänge eine chemische reaktion stattgefunden hat:Einfrieren oder frittieren?Begründe. 2.Frische Äpfel verändert sich mit der zeit und beginnen zu faulen.Finden dabei chemische reaktioen statt? Begründe 3.Läst man tostbrot zu lange rösten, verkohlt es ,beschreibe an diesem beispil an welche merkmale man eine chemische reaktion erkennen kan. 4.Eiswurfeln schmelzen, wenn mann sie erwärmt . Dieser Vorgang lässt sich bei abschmelzen der Gletscher auch in der Natur beobachten.Erläutere anhand dieses beispiels den Unterschied zwischen der Änderung des Aggregatzustands und der chemische Reaktion. Ich brauche hilfe für diese Aufgabe ,kann mir jemand helfen? |
| Frage von radmila (ehem. Mitglied) | am 13.11.2011 - 19:35 |
| Antwort von Prometheus700 | 13.11.2011 - 20:50 |
Bei chemischen Reaktionen ändert sich die molekulare Struktur.(Verkohlen, Karamelisieren beim Zucker) Ok? |
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