Reaktionen aller Art: Klausurvorbereitung kontrollieren

Ich schreibe die letzte Chemieklausur meines Lebens (YES), habe aber die letzten 6 Stunden wegen einer Erkältung verpasst (wir haben 4 pro Woche, deswegen die hohe Anzahl).

Jetzt habe ich noch paar Fragen, die ich bisher noch nicht ganz klären konnte.

1. Was soll ich unter einwertige bzw. mehrwertige OH-Gruppen verstehen?
Hat das irgendwas mit Alkanolen zu tun? Ich weiß nur, dass Alkanole (unter anderem) aus einer OH-Gruppe bestehen ( und daher einwertig?).

2. Jetzt geht es um die Oxidationszahl.
Ich verstehe nicht was die bringen soll. Also ich hab hier die Erklärung "Damit alle Redoxreaktionen als Elektronenübergangsreaktionen beschrieben werden können, hat man die Oxidationszahl eingeführt. Sie gibt die Anzahl der Ladungen an, die eine Atomart in einer Verbindung erhält, wenn man sich vorstellt, die Verbindung sei aus Ionen aufgebaut."
Hm okay, aber was genau das bringt verstehe ich trotzdem nicht?

Und wozu rechnet man die Summe der Oxidationszahlen (z.B. bei Natriumsulfat oder auch Wasser) zusammen? Ich weiß zwar wie das geht, aber was weiß man dadurch? Die Ionenladung? Ja gut, aber was kann ich damit machen, wenn ich das weiß?
Mir fehlen halt die Grundkenntnisse von damals, ich verstehe hier zwar die Rechnung (ist ja nicht schwer), aber den Sinn der Sache nicht.

Vielen Dank schon mal.
Ich denke im Laufe der Zeit kommt die ein oder andere Frage noch dazu.