Substrate und ihre Bedeutung Bei der enzymatischen Spaltung

.... Hier muss ich zur Klärung sagen,
das es kein protein kann wagen ,
sich arrogant enzym zu nennen,
wenn nicht substrate laden können.
als teil der tertiärstruktur
wird zum aktiven zentrum nur
die schmale , engbegrenzte bucht,
die das spezialsubstrat sich sucht.

dadurch vermag ich ohne müh `
die aktivierungsenergie
vom hohen ross herabzuheben
den reaktionsstart frei zu geben:
nur im enzym-substrat-komplex,
die reaktion läuft wie verhext!
was sonst in wochen will nicht gehen
ist jetzt sekundenschnell geschehen.

hierüber sagt die wechselzahl
wieviel substrat von fall zu fall
pro molekül, enzym und zeit
vom umsatzschicksal wird ereilt.
danach wird das produkt sofort
entfernt von seinem bildungsort.
es tritt mit aller größter schnell
ein frisches teil an seine stelle.

so wird in jeweils zarter bindung -
dies ist ein kernpunkt der erfindung-
sehr viel substrat rasch umgesetzt
und keinesfalls enzym verletzt.
von dem deshalb schon mini-mengen
die reaktion zum ablauf drängen.
die wirkung also , das ist typisch ,
wollzieht sich einfach katalytisch.

in diesem umstand liegt begründet
weshalb man mich so einfach findet.
hat man erst einmal hergestellt ,
was mir besonders gut gefällt
- zum beispiel wärme und pH-
und ist substrat genügend da,
entfalte ich aktivität,
die man zu messen gut versteht....

Das Konzentrationsgefälle wird über Teilchen pro Liter ausgemacht.
Da Stärke in der Regel aus hunderten Glucose Teilchen besteht, verringerst du das Teilchenverhältnis um ein Vielfaches.
Der Osmotische Druck ist proportional zum Konzentrationsgefälle.