Hydrolyse

Die Voraussetzung bei der Beantwortung dieses Komplexes von Fragen scheint zu sein, dass man erwartet, dass Du die Formeln und Namen der Aminosäuren kennst.
Weiter wird erwartet, dass Du mit dem Begriff "Hydrolyse" vertraut bist.
Ich will hier den Begriff "Hydrolyse" Dir kurz noch einmal ins Gedächtnis rufen:
Eine Hydrolyse ist die Spaltung einer chemischen Verbindung durch die Reaktion mit Wasser.
Dabei wird (formal) ein Wasserstoffatom an das eine „Spaltstück“ abgegeben, der verbleibende Hydroxylrest an das andere Spaltstück gebunden.

Aus Frage 1 geht hervor, dass bei der Hydrolyse Aminosäuren zu erwarten sind. Also muss bei A die Hydrolyse an der Etherbindung C-O-C erfolgen; und damit erhält man als Aminosäure das Serin.
Bei B muss, um eine Aminosäure zu erhalten, die Hydrolyse an der Amidgruppe -NH- erfolgen. Diese führt damit zur Aminosäure Phenylalanin.