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Koffein Löslichkeit

Frage: Koffein Löslichkeit
(1 Antwort)


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Hallo liebe Leser,

Mein Name ist Noah und ich muss leider zugeben, dass mein Wissen über Chemie sehr klein ist.
Trotzdem möchte ich es nun auffrischen und verbessern. Als Erstes wollte ich mich mit Koffein auseinandersetzen und habe auch sehr viele dazu nachgeforscht und habe ebenso probiert jede Eigenschaft nachvollziehen zu können. Nun gelang es mir aber nicht selber zu erklären, dass Koffein sich bei 20Grad schlechter lösen lässt, als bei 80Grad. Könnte mir bitte einer von euch diese Eigenschaft, auf Teilchenebene, erklären.

Danke schonmal im Voraus!

Liebe Grüße
Noah
Frage von Noah1508 | am 31.01.2021 - 18:21


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Antwort von matata | 31.01.2021 - 19:02
Mit der Teilchenebene kann ich nicht dienen, denn ich bin kein Chemiker...


https://de.wikipedia.org/wiki/Alkaloide#:~:text=Alkaloide%20(Wortbildung%20aus%20arabisch%20%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%84%D9%8A%D8%A9,also%20auch%20menschlichen%20Organismus%20wirken. ---> Coffein ist ein Alkaloid. Diese sind generell schlecht löslich in Wasser. Erst beim Erwärmen oder Erhitzen steigt die Löslichkeit.

https://www.vetpharm.uzh.ch/wir/00000005/8082_01.htm

https://www.chemie.de/lexikon/Koffein.html

https://www.researchgate.net/publication/321359138_Coffein-Dynamik

https://drogen.wikia.org/de/wiki/Coffein

https://www.kaffee-wirkungen.de/wirkungen/inhaltsstoffe/koffein/
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