VWL/BWL: Fragen zu Mahnverfahren

danke aber in dem artikel geht es um die lieferung und es wird da auch nicht erklärt wann etwas kalendarmäßig bestimmbar ist und wann nicht und wann man dann mahnendarf also nach wie viel tagen steht auch nicht drinne

Es geht nicht um die Lieferung, sondern um die Bezahlung einer Rechnung, für eine Lieferung.
So entnehme ich es jedenfalls Deiner Fragestellung.
https://www.financescout24.de/wissen/ratgeber/zahlungsverzug
Da steht fast alles, bitte alles lesen, ausser die blaue Klammer "Zahlungsverzug in der PKV" , das brauchst Du nicht.

zu 2.) es ist ja ein festes Kalenderdatum bestimmt worden (Zahlungszeitpunkt), zahlt er nicht am 08.02., befindet sich der Schuldner am 09.02. in Verzug, auch ohne Mahnung.
Sinnvoll ist es, erst mal eine Zahlungserinnerung zu senden, um den Schuldner zu erinnern (er kann es ja einfach nur vergessen haben) und die Geschäftsbeziehung nicht zu zerstören. Reagiert er immer noch nicht sollte gemahnt werden! Trotzdem kann man natürlich schon am 09.02. eine Mahnung schicken, vorher nicht.
zu 1.) wenn kein Zahlungsziel angegeben ist, also da nicht steht, wann Du die Rechnung bezahlen sollst, ist sie kalendermässig nicht bestimmt.
Der Webseite ist zu entnehmen, dass Du sie dann innerhalb von 30 Tagen bezahlen musst, sonst bist Du automatisch in Verzug.
Spätestens dann kannst Du auch eine Mahnung verschicken. Vorher, so nach 14 Tagen kann man ja mal eine freundliche Zahlungserinnerung versenden.
Trotzdem gilt: ist nichts besonderes vereinbart, also keine Zahlungsfrist gesetzt, dann muss erst innerhalb 30 Tagen gezahlt werden. Vorher gerät man nicht in Verzug, auch nicht durch Mahnung!