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Korrigieren von Französisch FIP

Frage: Korrigieren von Französisch FIP
(28 Antworten)


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Hallo,
da ich nächste Woche zusammen mit meiner Gruppe meine FIP Dokumenation abgeben muss, wollte ich fragen ob hier jemand unsere Texte verbessern könnte:
Histoire des macarons
Le macaron arrive en Europe par arabe troupes qui occupent Sicile en l´année 827.
Les occupants ont apporté aliments comme citrons, riz et pistaches mais aussi friandises comme fālūdhaj et lausinaj – biscuits avec sucrée frangipane au fond. Le nom des macarons venir aussi des Arabes, ils ont appelé toutes pâtes alimentaires maccarruni. Les Italiens ont emprunté le nom maccheroni du nom maccarruni, du nom maccheroni descendre le nom macarons d`aujourd`hui aussi. Les macarons qui est arrivé à l`origine de la Arabie et sont arrivé dans Sicile par les occupants ont diffusé jusqu`après Venise. En l´année 1533 Caterina de’ Medici a rapporté les macarons par Florence après France parce que leur mariage à le duc d’Orléans, qui est devenu Heinrich II., le roi de France en l´année 1547. La culinaire tradition avec les macarons à la cour royale est devenue par le Pâtissier Adam de Saint-Jean-de-Luz qui a donné les macarons au mariage de Ludwig XIV., en l´année 1660. À la cour du château Versailles les officiers de bouche Dalloyau, qui ont fondé un Pâtisserie plus tard, ont pris les macarons dans leur programme en l´année 1682. Les premiers macarons étaient facile biscuits de farine d`amande, sucre et glaire. En 18ème siècle les pâtissières ont commencé avec cuire crème ou confiture dans les macarons. La française reine du moment Marie-Antoinette a adoré ces macarons. Plus tard les meringues aux amandes ont foré pour remplir avec le bourrage. Macarons (sans bourrage) étaient une spécialité de plusieurs couvents. L`ordre nonne de la Filles de Sainte-Marie dans Melun ont développé les Visitandines – nonnettes aux amandes. Parce que les bénédictins du saint-sacrement dans Nancy n`ont peut pas mange par viande, elles ont préparé une grande sélection des pâtisseries dont aussi macarons. Parce que le décret de la abrogation en l´année 1792 les deux bénédictins Marguerite Gaillot et Marie-Elisabeth Morlot ont commencé avec exister par mettre et vendre leur Macarons. Comme vendre leurs macarons elles sont devenues très publiée, pourquoi elles ont adopté le nom Les S½urs Macarons. En 19ème siècle les gens ont importé plus de noix de coco de Inde à destination d’Europe et États-Unis d’ Amérique pourquoi le macaron à la noix de coco ont développé qui ont échangé d`aujourd`hui avec les Macarons avec les meringues aux amandes. En 19ème siècle les gens en France ont commencé avec connecter deux Macarons par confiture ou crème au beurre. Le Pâtissier Parisien Claude Gerbet a connecté deux macarons mous sans un bourrage.




La recette :
90 g Blanc d’½uf d`environ 3 ½ufs
25 g Sucre
1 pincée Sel
110 g Mandel (N) moulu
200 g Sucre Glace
Préparation

Temps de travail : 20 environ Min. /difficulté : normal /
Tamiser du sucre glace et les amandes moulues et les mélanger ensemble dans un plat. Le meilleur on en tamise tout d 2 jusqu`à 3 fois.
Clouer blanc d`œ½uf et sel et des laissent le sucre lentement. Maintenant le blanc d`œ½uf tant que battre à c`est fête de coupe.
Enrober lentement maintenant le mélange amande sucre glace. Ce devrait être une masse épaisse brillante.
Verser la masse dans un sac de jaillir avec un grand bec de trou et arroser des milieux sur un métal de cuire recouvert avec du papier de cuire. Laisser la distance entre les milieux.
Laisser maintenant l` (antrocknen )de Macarons de 50 minutes. Mettre en même temps ensuite tous les métaux dans le four et 15 faires cuire Min environ au 140 C.



Macarons

1) Quels sont Macarons ?
1.1) Différents types
1.2) Des pâtisseries ou vendre Macarons
1.3) Jour du Macaron
1.4) Pierre Hermé

1) Macarons sont meringues de la farine d`amande. Ils sont lumineux et aéré, petite et fin. (Ils sont bonbons)

1.1) Il existe de nombreux types différents, par exemple cassis à la violette, de jasmin et de mangue ou de caramel au beurre salé. En Allemagne, Angleterre et Amérique il y a Coco Macarons mais n’est pas Macarons et des macarons italiens les amaretti et les amerettine ne sont pas Macarons aussi. A Luxemburg le Macaron va vendre comme « Luxemburgerli »
1.2) Par exemple la pâtisserie Ladurée de Paris vendre les Macarons ou la pâtisserie d’IFC (Two International Finance Centre) de Hongkong vendre des Macarons. Et depuis d’année 2000 les entreprise Whole Foods, Trader Joe`s, Starbucks vendre ils et depuis 2007 les McCafés des McDonald`s aussi.
1.3) Depuis 2005 « Le Jour du Macaron »va fêter. Il est à la 20.Mars et était fondé par Pierre Hermé. Le Jour du Macaron est un Jour pour redécouvrir jouissance dans les Macarons. Tout le Jour les pâtissiers Relais vendre les Macarons. Chaque personne pouvoir mange autant de Macarons comme vous voulez, mais pour tout Macarons tu falloir faire un don.
1.4) Le père de Pierre Hermé était George Hermé un Pâtissier. Avec 14ans Pierre Hermé postule chez le Gaston Lenôtre et il a devenir accueillir. Six ans il a resté là et avec 19ans il a devenu un Sous-chef de Lenôtre et à la succursale de Lenôtre a la Avenue Victor-Hugo il a devenir Chef- Pâtissier. Il va à Fauchon un marchand. 1985 il a devenu le Chef-Pâtissier. Il travaille là once ans et il a invité là un gâteau de chocolat avec le nom « La Cerise sur le Gâteau ». Quadragénaire 80er il a expérience au à nouveau recette. Son nouveau idée fait les Macarons à un populaire bonbon de français. Pierre Desfontaines est le détenteur de Ladurée. Il a fabriqué le macaron Gerbet et le macaron Parisien. Le Macaron Amiens a fabriqué au français aussi.
Frage von realer (ehem. Mitglied) | am 01.02.2014 - 18:11


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Antwort von aurielle | 01.02.2014 - 20:07
1.2) Par exemple la pâtisserie Ladurée à Paris vend des Macarons ou encore la pâtisserie d’IFC (Two International Finance Centre) de Hong Kong. Depuis l`année 2000, les entreprises Whole Foods, Trader Joe`s, Starbucks en vendent également et depuis 2007, les McCafés des McDonald`s aussi.

1.3) Depuis 2005, « Le Jour du Macaron » est fêté. Il est le 20 Mars et a été créé par Pierre Hermé. Le jour du macaron est un jour pour redécouvrir le plaisir de manger des macarons. Toute la journée les pâtissiers relais vendent des macarons. Chaque personne peut manger autant de macarons qu`elle le veut, mais à chaque macaron mangé elle doit faire un don.

1.4) Le père de Pierre Hermé était George Hermé un pâtissier. À l`âge de 14 ans Pierre Hermé postule chez * Gaston Lenôtre qui va l`accueillir. Il est resté là six ans et a 19 ans il est devenu un sous-chef de Lenôtre et devient plus tard chef- pâtissier à la succursale * Lenôtre de l`avenue Victor-Hugo. Il sera aussi chef-pâtissier pour la maison Fauchon.

Il travaille là onze ans et crée alors un gâteau au chocolat appelé « La Cerise sur le Gâteau ». Dans les années 80, il expérimente de nouvelles recettes. Ses nouvelles idées rendent célèbres les macarons français. Pierre Desfontaines est le détenteur de Ladurée. Il a fabriqué le macaron Gerbet et le macaron Parisien. Le Macaron d`Amiens a aussi été fabriqué par un français.

http://pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot.fr/2008/01/macarons-damiens.html


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Antwort von aurielle | 01.02.2014 - 18:28
(L`) Histoire des macarons
Le macaron arrive en Europe par les troupes arabes qui occupent la Sicile en * 827. Les occupants (ont apporté)/ apportent des aliments comme le citron, le riz et les pistaches mais aussi des friandises comme les "fālūdhaj" et les "lausinaj" – ce sont des biscuits * sucrés avec de la frangipane au fond. Le nom des macarons vient aussi des Arabes, ils ont appelé toutes les pâtes alimentaires "maccarruni". Les macaroni italiennes (maccheroni) viennent du nom maccarruni. Le mot macaron vient aussi du nom maccheroni . Les macarons arrivés à l`origine * d` Arabie, sont arrivés en Sicile par les occupants qui les ont fait connaître bien plus loin que Venise. En *1533 Catherine de Médicis a rapporté les macarons à Florence puis en France suite à son mariage avec le duc d’Orléans, qui est devenu Henri II., * roi de France en * 1547.


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Antwort von matata | 01.02.2014 - 18:40
Ce texte est une catastrophe:
Das ist eine Übersetzung irgendeiner Übersetzungsmaschine - unbrauchbar!

Fehler
- Satzstellung Deutsch, nicht Französisch
- Einzahl - Mehrzahl Fehler
- Grossschreibung mitten im französischen Text ohne Grund
- Zeiten - ein Teil der Geschichte ist doch sicher Vergangenheit...
- wenn Vergangenheit gesetzt wurde, dann sicher mit dem falschen Hilfsverb, also être und avoir wild durcheinander gebraucht. Dafür gibt es Regeln.
- Verben meist nicht konjugiert sondern einfach in Grundform gesetzt ohne Grund
- unbestimmte Begleiter fehlen
- Partikel wie en, au, à sind willkürlich gesetzt

Bitte prüft diesen Text selber noch einmal. Das ist nicht die Idee dieser Seite, dass wir so einen Text in eine Arbeit verwandeln, die euch unverdienterweise eine Prüfung bestehen lässt.
Wir geben einer anständigen und guten Arbeit noch den letzten Schliff, aber wir verfassen keine Prüfungsarbeit für euch.
________________________
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Antwort von realer (ehem. Mitglied) | 01.02.2014 - 18:51
Hallo,
danke für die Rückmeldung, sind alle Texte gleich schlecht geschrieben oder unterscheiden sie sich in der Hinsicht? Zumindest ich habe mit Word 2010 in Französisch und Wortübersetzungen von Leo.cc gearbeitet, Grammatisch bin ich in Französisch ziemlich schlecht könnt ihr mir Tipps geben wie ich den Text in einigermaßer kurzer Zeit noch brauchbar mache?


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Antwort von aurielle | 01.02.2014 - 18:58
La tradition culinaire des macarons à la cour royale a été perpétuée par le pâtissier Adam de Saint-Jean-de-Luz qui a offert des macarons au mariage de Louis XIV, en * 1660. À la cour du château de Versailles les officiers de bouche Dalloyau, qui ont fondé plus tard une pâtisserie, ont mis les macarons dans leur carte en * 1682. Les premiers macarons étaient très simples, c`étaient des biscuits à la farine avec des amandes, du sucre et du blanc d`oeuf. Au XVIII ème siècle, les pâtissiers (/les ménagères) ont commencé à ajouter de la crème ou de la confiture dans les macarons.
La reine de l`époque Marie-Antoinette a adoré ces macarons. Plus tard, les meringues aux amandes ont été percées pour être remplies par de la ganache. Les macarons sans garniture étaient une spécialité de plusieurs couvents. L`ordre des nonnes des Filles de Sainte-Marie à Melun? /Nancy? a créée "les Visitandines" des sortes de (nonnettes?) financiers aux amandes. Comme les bénédictins du saint-sacrement de Nancy ne pouvaient pas manger de viande, elles ont préparé une grande sélection de pâtisseries dont les macarons.

Vorsicht: auf Französisch "Eiweiß"

glaire kommt aus der Nase...
Blanc d`oeuf kommt aus dem Ei...


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Antwort von aurielle | 01.02.2014 - 19:01
@matata : je ne trouve pas le texte trop catastrophique ;)
au moins, je n`ai pas besoin du texte en allemand pour le comprendre :D


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Antwort von aurielle | 01.02.2014 - 19:15
C’est à partir de 1792, date du décret dictant l`abolition des congrégations religieuses, que les s½urs Bénédictine, Marguerite Gaillot et Marie-Elisabeth Morlot ont pu commencer à vendre leurs macarons. Comme leurs macarons devenaient très populaires, elles ont choisi le nom "Les S½urs Macarons". Au XIX ème siècle les gens ont importé plus de noix de coco d` Inde vers l`Europe et les États-Unis (d’ Amérique). C`est pourquoi le macaron à la noix de coco s`est développé ce qui est différent d`aujourd`hui où l`on a des macarons avec des meringues aux amandes. Au XIX ème siècle les gens en France ont commencé à coller deux macarons ensemble avec de la confiture ou de la crème au beurre. Le pâtissier parisien Claude Gerbet a collé deux macarons mous sans garniture.


http://toutsurlemacaron.free.fr/le_macaron/historique/historique.htm


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Antwort von aurielle | 01.02.2014 - 19:25
La recette :
90 g de Blanc d’½uf d`environ 3 ½ufs
25 g de Sucre
1 pincée de Sel
110 g d`amande en poudre
200 g de sucre glace
Préparation

Temps de travail : 20 minutes environ. /difficulté : normal /
Tamiser le sucre glace et les amandes moulues . Puis les mélanger ensemble dans un plat. Le mieux est de tamiser tout deux à trois fois.
[...]http://www.macaron-passion.com/base-de-recette-pour-macaron-n%C2%B02-le-tant-pour-tant/
Laisser maintenant croûter les macarons *50 minutes. Faire cuire environ 15 minutes à 150°C.


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Antwort von aurielle | 01.02.2014 - 19:39
Les macarons

1) Que sont les macarons ?
1.1) Les différents types
1.2) Les pâtisseries où acheter des Macarons
1.3) Le jour du Macaron
1.4) Pierre Hermé

1) Les macarons sont des meringues faites à partir de poudre d`amande. Ils sont lumineux et aérés, petits et fins. Ce sont des sucreries /des pâtisseries.

1.1) Il en existe de nombreuses sortes, par exemple au cassis, à la violette, au jasmin, à la mangue ou au caramel au beurre salé. En Allemagne, en Angleterre et aux États-Unis, il y a des macarons coco mais ce ne sont pas des macarons et les macarons italiens "les amaretti" et "les amerettines" ne sont pas des macarons non plus. Au Luxembourg, le Macaron se vend sous le nom de « Luxemburgerli »


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Antwort von aurielle | 01.02.2014 - 20:07
1.2) Par exemple la pâtisserie Ladurée à Paris vend des Macarons ou encore la pâtisserie d’IFC (Two International Finance Centre) de Hong Kong. Depuis l`année 2000, les entreprises Whole Foods, Trader Joe`s, Starbucks en vendent également et depuis 2007, les McCafés des McDonald`s aussi.

1.3) Depuis 2005, « Le Jour du Macaron » est fêté. Il est le 20 Mars et a été créé par Pierre Hermé. Le jour du macaron est un jour pour redécouvrir le plaisir de manger des macarons. Toute la journée les pâtissiers relais vendent des macarons. Chaque personne peut manger autant de macarons qu`elle le veut, mais à chaque macaron mangé elle doit faire un don.

1.4) Le père de Pierre Hermé était George Hermé un pâtissier. À l`âge de 14 ans Pierre Hermé postule chez * Gaston Lenôtre qui va l`accueillir. Il est resté là six ans et a 19 ans il est devenu un sous-chef de Lenôtre et devient plus tard chef- pâtissier à la succursale * Lenôtre de l`avenue Victor-Hugo. Il sera aussi chef-pâtissier pour la maison Fauchon.

Il travaille là onze ans et crée alors un gâteau au chocolat appelé « La Cerise sur le Gâteau ». Dans les années 80, il expérimente de nouvelles recettes. Ses nouvelles idées rendent célèbres les macarons français. Pierre Desfontaines est le détenteur de Ladurée. Il a fabriqué le macaron Gerbet et le macaron Parisien. Le Macaron d`Amiens a aussi été fabriqué par un français.

http://pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot.fr/2008/01/macarons-damiens.html


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Antwort von realer (ehem. Mitglied) | 02.02.2014 - 16:19
Hallo,
ich weiß nicht wie ich @aurielle danken soll, ich hätte nur eine Frage, was sollen die "*" außerhalb der Jahreszahlen ? :)


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Antwort von aurielle | 02.02.2014 - 16:44
* = es gibt kein Wört . Du mußt "en 2014, depuis 2013", usw...schreiben. Ist ein bißchen einfacher?


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Antwort von realer (ehem. Mitglied) | 02.02.2014 - 16:55
Ok, danke habs verstanden :)


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Antwort von realer (ehem. Mitglied) | 03.02.2014 - 21:05
Hallo,
da wir den Dialog für unsere Doku letzte Woche nicht mehr von unserer Lehrerin korrigieren lassen konnten,wollte ich fragen ob hier noch jemand drüber schauen könnte da ich mir mit der Grammatik sehr unsicher bin:


Anna : Bonjour, messieurs. Vous désirez ?
Philipp : Nous ne sais pas encore, est-ce que vous pouvez recommander quelque chose ?
Anna: Qu’est-ce que vous cherchez?
Niklas : Nous cherchons une spécialité de leur pâtisserie.
Anna : Les spécialités de notre pâtisserie sont les macarons.
Philipp : Oui, j’ai écouté dès les petites pâtisseries.
Niklas : Quels sorts vous avez ?
Anna : Oui, nous avons macarons classique au chocolat, pistache, caramel, citrons, fraises et framboise mais nous avons aussi macarons spécial avec café, huile d’olive et mandarine, saumon fumé ou foie gras…
Philipp : Je pense c’est suffisant d’abord, quels macarons vous préférez ?
Anna : Je préfère les macarons de chocolat ou de fraises.
Niklas : Je crois que les macarons spéciaux sont peut-être un peu graves pour nos premiers.
Anna : Oui, je crois que les est une bonne décision.
Philipp : Je pense je prendre un macaron au caramel, Niklas quelle macaron est-ce que tu veux?
Niklas : Je prends un macaron avec framboise, ils coûtent combien, les macarons?
Anna : Un macaron de caramel et un avec framboise, fait combien 5 euro.
Philipp : Oh, c’est trop cher, qu’est que ce la raison pour le prix très fort ?
Anna : La raison pour le prix très fort est la production dispendieuse et la durabilité courte.
Niklas : Je pense que le prix très fort est plus compréhensible à nous.
Philipp : Oui, nous prenons les macarons classiques aujourd`hui et quand nous aimons les macarons nous prenons les particulièrement demain.


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Antwort von aurielle | 03.02.2014 - 22:15
Kannst du das auf Deutsch schreiben?

Zitat:
Oui, j’ai écouté dès les petites pâtisseries.
Je pense c’est suffisant d’abord
Je crois que les macarons spéciaux sont peut-être un peu graves pour nos premiers.La raison pour le prix très fort est la production dispendieuse et la durabilité courte.


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Antwort von realer (ehem. Mitglied) | 03.02.2014 - 22:35
Ja, ich habe von den kleinen Backwaren gehört
Ich glaube, das ist erstmal genug
Ich glaube, das, die speziellen macarons für erste mal vielleicht zu speziell sind.
Der Grund für den hohen Preis ist die aufwendige Produktion und die kurze Haltbarkeit


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Antwort von aurielle | 04.02.2014 - 07:39
Anna : Bonjour, messieurs. Vous désirez ?
Philipp : Nous ne savons pas encore, est-ce que vous pouvez nous conseiller (/recommander) quelque chose ?
Anna: Qu’est-ce que vous cherchez?
Niklas : Nous aimerions goûter une spécialité de votre pâtisserie.
Anna : Comme spécialités de notre pâtisserie vous pouvez essayer * les macarons.
Philipp : Oui, j’ai déjà entendu parlé de ces pâtisseries.
Niklas : Quels parfums avez vous?(/quelles sortes vous avez )?
Anna : * Nous avons des macarons classiques au chocolat, à la pistache, au caramel, au citron, à la fraise et à la framboise mais nous avons aussi des macarons spéciaux au café, à l`huile d’olive et à la mandarine, au saumon fumé ou au foie gras…
Philipp : Je crois que ça suffira pour une première fois, quels macarons vous préférez ?
Anna : Je préfère les macarons au chocolat ou à la fraise.
Niklas : Je crois que les macarons spéciaux sont peut-être un peu "trop spéciaux" pour une première fois.
Anna : Oui, c`est vrai.
Philipp : Je pense que je vais prendre un macaron au caramel, Niklas quel macaron est-ce que tu veux?
Niklas : Je vais prendre un macaron à la framboise, ils coûtent combien, les macarons?
Anna : Un macaron au caramel et un à la framboise, ça fait 5 euros.
Philipp : Oh, c’est trop cher, pourquoi sont-ils si chers ?
Anna : La production des macarons nécessite un processus complexe et fastidieux et le temps de conservation est relativement court.
Niklas : Je trouve que le prix est très élevé mais je comprends mieux.
Philipp : Oui, nous allons prendre(/nous prenons) des macarons classiques aujourd`hui et si nous les aimons beaucoup nous en reprendrons demain.


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Antwort von realer (ehem. Mitglied) | 08.03.2014 - 13:24
Ok,da wir nächsten Donnerstag unsere Präsentation haben, wollte ich fragen ob hier noch jemand über unsere Sprechtexte drüber gehen könnte, wir wollen das Ganze als Kochsendung aufmachen:
Deutscher Teil:
FIP Presentation
Anna : Hallo liebes Publikum, heute behandeln wir in unserer Kochsendung das Thema Macarons, dazu haben wir uns verschiedene Themenbereiche herausgesucht und auch zwei Gäste eingeladen. Zuerst einmal möchte ich aber kurz erwähnen woraus unsere Kochsendung heute besteht:
1.Que sont les macarons ?
1.1Les différents types
1.2Les pâtisseries où acheter des macarons
1.3Le jour du macaron
1.4Pierre Hermé
2.L’ historie des macarons
2.1Source des macarons
2.2Berceau des macarons actuel
3.La recette
3.1Ingrédients
3.2Préparation
Über den ersten Punkt und seine Unterpunkte wird uns Niklas etwas erzählen, später wird uns Philipp etwas über die Geschichte der Macarons näher bringen.
Niklas: Hallo, ich heiße Niklas und werde ihnen heute Allgemeines zu dem Gebäck Macarons erzählen: Also, Les macarons sont des meringues faites à partir de poudre d`amande. Ils sont lumineux et aérés, petits et fins. Ce sont des sucreries /des pâtisseries.
1.1 Les différents types :
Il en existe de nombreuses sortes, par exemple au cassis, à la violette, au jasmin, à la mangue ou au caramel au beurre salé. En Allemagne, en Angleterre et aux États-Unis, il y a des macarons coco mais ce ne sont pas des macarons et les macarons italiens "les amaretti" et "les amerettinis" ne sont pas des macarons non plus. Au Luxembourg, le Macaron se vend sous le nom de « Luxemburgerli »
1.2 Les pâtisseries où acheter des Macarons :
Par exemple la pâtisserie Ladurée à Paris vend des Macarons ou encore la pâtisserie d’IFC (Two International Finance Centre) de Hong Kong. Depuis l`année 2000, les entreprises Whole Foods, Trader Joe`s, Starbucks en vendent également et depuis 2007, les McCafés des McDonald`s aussi.
1.3 Le jour du Macaron :
Depuis 2005, « Le Jour du Macaron » est fêté. Il est le 20 Mars et a été créé par Pierre Hermé. Le jour du macaron est un jour pour redécouvrir le plaisir de manger des macarons. Toute la journée les pâtissiers relais vendent des macarons. Chaque personne peut manger autant de macarons qu`elle le veut, mais à chaque macaron mangé elle doit faire un don.
1.4. Pierre Hermé :
Le père de Pierre Hermé était George Hermé un pâtissier. À l`âge de 14 ans Pierre Hermé postule chez Gaston Lenôtre qui va l`accueillir. Il est resté là six ans et a 19 ans il est devenu un sous-chef de Lenôtre et devient plus tard chef- pâtissier à lasuccursale Lenôtre de l`avenue Victor-Hugo. Il sera aussi chef-pâtissier pour la maison Fauchon. Il travaille là onze ans et crée alors un gâteau au chocolat appelé « La Cerise sur le Gâteau ». Dans les années 80, il expérimente de nouvelles recettes. Ses nouvelles idées rendent célèbres les macarons français. Pierre Desfontaines est le détenteur de Ladurée. Il a fabriqué le macaron Gerbet et le macaron Parisien. Le Macaron d`Amiens a aussi été fabriqué par un français.
Ok, das war glaub ich alles was man über Macarons wissen sollte, wenn sie noch weitere Fragen haben, können sie mir auch eine E-Mail oder über Facebook schreiben, vielen Dank für ihre Aufmerksamkeit.
Anna: Ok, vielen Dank für die Informationen, da wir alle jetzt wahrscheinlich wissen was Macarons überhaupt sind, wird uns Philipp noch etwas über die Geschichte der Macarons erzählen.
Philipp: Genau, vielen Dank, wie schon erwähnt werde ich ihnen heute etwas über die Geschichte der Macarons erzählen, wie ich finde haben die Macarons bis zu ihrem hetigen Stand eine recht interessante Entwicklung hinter sich. Aber fangen wir doch erstmal mit der Quelle der Macarons an:
Le macaron arrive en Europe par les troupes arabes qui occupent la Sicile en * 827. Les occupants apportent des aliments comme le citron, le riz et les pistaches mais aussi des friandises comme les "fālūdhaj" et les "lausinaj" – ce sont des biscuits sucrés avec de la frangipane au fond. Le nom des macarons vient aussi des Arabes, ils ont appelé toutes les pâtes alimentaires "maccarruni". Les macaroni italiennes (maccheroni) viennent du nom maccarruni. Le mot macaron vient aussi du nom maccheroni . Les macarons arrivés à l`origine d` Arabie, sont arrivés en Sicile par les occupants qui les ont fait connaître bien plus loin que Venise.
2.2 Berceau des macarons actuel :
En *1533 Catherine de Médicis a rapporté les macarons à Florence puis en France suite à son mariage avec le duc d’Orléans, qui est devenu Henri II., roi de France en * 1547. La tradition culinaire des macarons à la cour royale a été perpétuée par le pâtissier Adam de Saint-Jean-de-Luz qui a offert des macarons au mariage de Louis XIV, en * 1660. À la cour du château de Versailles les officiers de bouche Dalloyau, qui ont fondé plus tard une pâtisserie, ont mis les macarons dans leur carte en * 1682. Les premiers macarons étaient très simples, c`étaient des biscuits à la farine avec des amandes, du sucre et du blanc d`oeuf. Au XVIII ème siècle, les pâtissiers ont commencé à ajouter de la crème ou de la confiture dans les macarons. La reine de l`époque Marie-Antoinette a adoré ces macarons. Plus tard, les meringues aux amandes ont été percées pour être remplies par de la ganache. Les macarons sans garniture étaient une spécialité de plusieurs couvents. L`ordre des nonnes des Filles de Sainte-Marie à Melun a créée "les Visitandines" des sortes de nonnettes aux amandes. Comme les bénédictins du saint-sacrement de Nancy ne pouvaient pas manger de viande, elles ont préparé une grande sélection de pâtisseries dont les macarons. C’est à partir de 1792, date du décret dictant l`abolition des congrégations religieuses, que les s½urs Bénédictine, Marguerite Gaillot et Marie-Elisabeth Morlot ont pu commencer à vendre leurs macarons. Comme leurs macarons devenaient très populaires, elles ont choisi le nom "Les S½urs Macarons". Au XIX ème siècle les gens ont importé plus de noix de coco d` Inde vers l`Europe et les États-Unis (d’ Amérique). C`est pourquoi le macaron à la noix de coco s`est développé ce qui est différent d`aujourd`hui où l`on a des macarons avec des meringues aux amandes. Au XIX ème siècle les gens en France ont commencé à coller deux macarons ensemble avec de la confiture ou de la crème au beurre. Le pâtissier parisien Claude Gerbet a collé deux macarons mous sans garniture.
Vielen Dank für ihre Aufmerksamkeit.
Anna: Danke für eure Beiträge, da wir nun schon einiges über Macarons gehört haben, werde ich nun den praktischen Teil unserer Kochsendung zeigen.


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Antwort von realer (ehem. Mitglied) | 08.03.2014 - 13:37
Übersetzt in Französisch:

FIP Presentation
Anna : Allô chère audience, aujourd`hui nous nous occupons le sujet macarons dans notre émission de cuisine, en plus nous avons choisir différent domaines et inviter aussi deux invités. D`abord j`aime trop évoquer comme quoi notre émission de cuisine exister aujourd`hui.
1.Que sont les macarons ?
1.1Les différents types
1.2Les pâtisseries où acheter des macarons
1.3Le jour du macaron
1.4Pierre Hermé
2.L’ historie des macarons
2.1Source des macarons
2.2Berceau des macarons actuel
3.La recette
3.1Ingrédients
3.2Préparation
Sur le premier point et ses sous points niklas on dit quelque chose, après philipp on dit quelque chose sur l’ historie des macarons.
Niklas: Salut, je m`appelle Niklas et je raconte généralités trop les pâtisseries macarons aujourd`hui: Alors, Les macarons sont des meringues faites à partir de poudre d`amande. Ils sont lumineux et aérés, petits et fins. Ce sont des sucreries /des pâtisseries.
1.1 Les différents types :
Il en existe de nombreuses sortes, par exemple au cassis, à la violette, au jasmin, à la mangue ou au caramel au beurre salé. En Allemagne, en Angleterre et aux États-Unis, il y a des macarons coco mais ce ne sont pas des macarons et les macarons italiens "les amaretti" et "les amerettinis" ne sont pas des macarons non plus. Au Luxembourg, le Macaron se vend sous le nom de « Luxemburgerli »
1.2 Les pâtisseries où acheter des Macarons :
Par exemple la pâtisserie Ladurée à Paris vend des Macarons ou encore la pâtisserie d’IFC (Two International Finance Centre) de Hong Kong. Depuis l`année 2000, les entreprises Whole Foods, Trader Joe`s, Starbucks en vendent également et depuis 2007, les McCafés des McDonald`s aussi.
1.3 Le jour du Macaron :
Depuis 2005, « Le Jour du Macaron » est fêté. Il est le 20 Mars et a été créé par Pierre Hermé. Le jour du macaron est un jour pour redécouvrir le plaisir de manger des macarons. Toute la journée les pâtissiers relais vendent des macarons. Chaque personne peut manger autant de macarons qu`elle le veut, mais à chaque macaron mangé elle doit faire un don.
1.4. Pierre Hermé :
Le père de Pierre Hermé était George Hermé un pâtissier. À l`âge de 14 ans Pierre Hermé postule chez Gaston Lenôtre qui va l`accueillir. Il est resté là six ans et a 19 ans il est devenu un sous-chef de Lenôtre et devient plus tard chef- pâtissier à lasuccursale Lenôtre de l`avenue Victor-Hugo. Il sera aussi chef-pâtissier pour la maison Fauchon. Il travaille là onze ans et crée alors un gâteau au chocolat appelé « La Cerise sur le Gâteau ». Dans les années 80, il expérimente de nouvelles recettes. Ses nouvelles idées rendent célèbres les macarons français. Pierre Desfontaines est le détenteur de Ladurée. Il a fabriqué le macaron Gerbet et le macaron Parisien. Le Macaron d`Amiens a aussi été fabriqué par un français.
D`accord, je pense c`était tout qu`on doit connaître sur Macarons, quand vous avez autre questions, vous pouvez écrire un message par e-mail ou facebook à moi , merci beaucoup de votre attention.
Anna: D`accord , merci pour les informations, alors nous tous connaissons maintenant probable que macarons sont en général, philipp devient raconter quelque chose par l’ historie des macarons.
Philipp: Exactement, comme déjà évoquer je deviens raconter à vous par l’ historie des macarons, comme je mords les macarons ont un bien intéressant développement à son actuel stand d`ici. Mais d`abord nous commencons avec la source des macarons:
Le macaron arrive en Europe par les troupes arabes qui occupent la Sicile en * 827. Les occupants apportent des aliments comme le citron, le riz et les pistaches mais aussi des friandises comme les "fālūdhaj" et les "lausinaj" – ce sont des biscuits sucrés avec de la frangipane au fond. Le nom des macarons vient aussi des Arabes, ils ont appelé toutes les pâtes alimentaires "maccarruni". Les macaroni italiennes (maccheroni) viennent du nom maccarruni. Le mot macaron vient aussi du nom maccheroni . Les macarons arrivés à l`origine d` Arabie, sont arrivés en Sicile par les occupants qui les ont fait connaître bien plus loin que Venise.
2.2 Berceau des macarons actuel :
En *1533 Catherine de Médicis a rapporté les macarons à Florence puis en France suite à son mariage avec le duc d’Orléans, qui est devenu Henri II., roi de France en * 1547. La tradition culinaire des macarons à la cour royale a été perpétuée par le pâtissier Adam de Saint-Jean-de-Luz qui a offert des macarons au mariage de Louis XIV, en * 1660. À la cour du château de Versailles les officiers de bouche Dalloyau, qui ont fondé plus tard une pâtisserie, ont mis les macarons dans leur carte en * 1682. Les premiers macarons étaient très simples, c`étaient des biscuits à la farine avec des amandes, du sucre et du blanc d`oeuf. Au XVIII ème siècle, les pâtissiers ont commencé à ajouter de la crème ou de la confiture dans les macarons. La reine de l`époque Marie-Antoinette a adoré ces macarons. Plus tard, les meringues aux amandes ont été percées pour être remplies par de la ganache. Les macarons sans garniture étaient une spécialité de plusieurs couvents. L`ordre des nonnes des Filles de Sainte-Marie à Melun a créée "les Visitandines" des sortes de nonnettes aux amandes. Comme les bénédictins du saint-sacrement de Nancy ne pouvaient pas manger de viande, elles ont préparé une grande sélection de pâtisseries dont les macarons. C’est à partir de 1792, date du décret dictant l`abolition des congrégations religieuses, que les s½urs Bénédictine, Marguerite Gaillot et Marie-Elisabeth Morlot ont pu commencer à vendre leurs macarons. Comme leurs macarons devenaient très populaires, elles ont choisi le nom "Les S½urs Macarons". Au XIX ème siècle les gens ont importé plus de noix de coco d` Inde vers l`Europe et les États-Unis (d’ Amérique). C`est pourquoi le macaron à la noix de coco s`est développé ce qui est différent d`aujourd`hui où l`on a des macarons avec des meringues aux amandes. Au XIX ème siècle les gens en France ont commencé à coller deux macarons ensemble avec de la confiture ou de la crème au beurre. Le pâtissier parisien Claude Gerbet a collé deux macarons mous sans garniture.
Merci beaucoup de votre attention, quand vous avez autre questions, vous pouvez aussi écrire un message par e-mail ou facebook à moi.
Anna: Merci de vos contributions, là nous avons écoute de beaucoup des macarons maintenant, je deviens désigner la pratiquement part de notre émission de cuisine.

Der Praktische Teil am Ende fehlt noch, danke für eure Hilfe und Verbesserungsvorschläge :)


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Antwort von aurielle | 09.03.2014 - 12:41
http://www.youtube.com/watch?v=sFLI4LCkMm0
http://videos.tf1.fr/petits-plats-en-equilibre/macarons-8325527.html
Anna : Bonjour cher public /chers télespecteurs, bienvenue dans votre émission :top cuisine /superchef /côté cuisine , aujourd`hui nous allons vous parler des macarons , vous saurez tout sur ce petit biscuit moelleux. Nous accueillons avec nous sur ce plateau deux invités prestigieux: Niklas: Chef Patissier et Philipp: Historien. Vous découvrirez dans votre émission d`aujourd`hui:

1.Que sont les macarons ?
1.1 Les différents types
1.2 Les pâtisseries où acheter des macarons
1.3 Le jour du macaron
1.4 Pierre Hermé
2. L’ histoire des macarons
2.1 L`origine des macarons
2.2 Le berceau actuel des macarons
3. La recette
3.1 Les ingrédients
3.2 La préparation


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Antwort von aurielle | 09.03.2014 - 13:00
Anna: Niklas nous parlera tout d`abord de façon générale du macaron puis Phillip évoquera l`histoire de ce délicieux biscuit.
Niklas: Bonjour, je m`appelle Niklas et je vais vous parler des macarons aujourd`hui: Alors, Les macarons sont des meringues faites à partir de poudre d`amande. Les macarons sont lumineux et aérés, petits et fins. Ce sont des petites pâtisseries.
1.1 Les différents types :
Il en existe de nombreuses sortes, par exemple au cassis, à la violette, au jasmin, à la mangue ou au caramel au beurre salé. En Allemagne, en Angleterre et aux États-Unis, il y a des macarons coco mais ce ne sont pas des macarons et les macarons italiens "les amaretti" et "les amerettinis" ne sont pas des macarons non plus. Au Luxembourg, le Macaron se vend sous le nom de « Luxemburgerli »
1.2 Les pâtisseries où acheter des Macarons :
Par exemple la pâtisserie Ladurée à Paris vend des Macarons ou encore la pâtisserie d’IFC (Two International Finance Centre) de Hong Kong. Depuis l`année 2000, les entreprises Whole Foods, Trader Joe`s, Starbucks en vendent également et depuis 2007, les McCafés des McDonald`s aussi.
1.3 Le jour du Macaron :
Depuis 2005, « Le Jour du Macaron » est fêté. Il est le 20 Mars et a été créé par Pierre Hermé. Le jour du macaron est un jour pour redécouvrir le plaisir de manger des macarons. Toute la journée les pâtissiers relais vendent des macarons. Chaque personne peut manger autant de macarons qu`elle le veut, mais à chaque macaron mangé elle doit faire un don.
1.4. Pierre Hermé :
Le père de Pierre Hermé était George Hermé un pâtissier. À l`âge de 14 ans Pierre Hermé postule chez Gaston Lenôtre qui va l`accueillir. Il est resté là six ans et a 19 ans il est devenu un sous-chef de Lenôtre et devient plus tard chef- pâtissier à la succursale Lenôtre de l`avenue Victor-Hugo. Il sera aussi chef-pâtissier pour la maison Fauchon. Il travaille là onze ans et crée alors un gâteau au chocolat appelé « La Cerise sur le Gâteau ». Dans les années 80, il expérimente de nouvelles recettes. Ses nouvelles idées rendent célèbres les macarons français. Pierre Desfontaines est le détenteur de Ladurée. Il a fabriqué le macaron Gerbet et le macaron Parisien. Le Macaron d`Amiens a aussi été fabriqué par un français.
Voilà, je pense c`est tout qu`on doit connaître sur les macarons, si vous avez d`autres questions, vous pouvez m`écrire un message sur facebook ou m`envoyer un mail à niklas@macuisine.fr , je vous remercie de votre attention.

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