carbonsäuren
Frage: carbonsäuren(2 Antworten)
Hallo, 1.Wodurch kann das Monoanion der Askorbinsäure, außer durch Mesomerie noch stabilisiert werden? 2.Wie sieht es bei der Existenzfähigkeit für das Dianion(askorbinsäure ist ja eine zweiprotonige Säure) aus? 3.Wieso wirken die Salze der sorbinsäure in Brot und anderen Backwarenkonservierend in alkalischen Produkten jedoch nicht? das Anion der sorbinsäure ist doch als konservierungsmittel inaktiv. Danke für Hilfe |
| GAST stellte diese Frage am 09.06.2005 - 14:15 |
| Antwort von GAST | 09.06.2005 - 14:28 |
hAT |
| Antwort von GAST | 09.06.2005 - 14:30 |
machst du grad ne bäcker-lehre oder wie ...hehe =) keine ahnung, bin nich so der chemiker, ... ehr der sexsüchtige, der keine ahnung von chemie hat =P |
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