ph werte des Verdauungstrakt

zum
denaturieren von proteinen.

die zersetzung erfolgt enzymatisch und nicht durch die säure.

vorsicht. magensaft besteht nicht nur aus der säure.
die säure denaturiert die proteine die wir mit der nahrung aufnehmen und die enzyme spalten diese dann.
der magensaft ist also ein gemisch aus den enzymen, säure etc.

naja, die säure ist sicherlich ein entscheidender faktor bei der zersetzung der proteine, aber selber zersetzen tut sie ja nicht.
sie bereitet eher die zersetzung vor.
sie ist sozusagen der kellner der einem das essen serviert was du dann zerkleiner darfst :)
die säure hat aber ausserdem auch noch eine funktion zur abtötung von bakterien usw. , da die meisten bakterien im sauren milieu absterben...