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ph werte des Verdauungstrakt

Frage: ph werte des Verdauungstrakt
(7 Antworten)

 
Bis auf den Magen ist im gesamten Verdauungstrakt das Milieu neutral oder schwach
alkalisch; im Magen ist es sauer (beim Menschen bis pH 2).
Weshalb sind diese Milieu-
Unterschiede nötig?

wäre toll wenn ihr mir helfen könntet .
Ich hab bis jetzt irgendwas mit Schleimschicht geschrieben aber dis ist komplett absurd :p
GAST stellte diese Frage am 14.06.2010 - 20:40


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Antwort von Andy17.3 (ehem. Mitglied) | 14.06.2010 - 21:38
zum
denaturieren von proteinen.

 
Antwort von GAST | 14.06.2010 - 21:43
neutral oder schwach alkalisch weil sonst alles wegätzend würde
im magen wird ja alles durch säure zersetzt
der magen selbst hat ne spezielle oberfläche wodurch er nicht durch die säure geschädigt wird


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Antwort von Andy17.3 (ehem. Mitglied) | 14.06.2010 - 21:47
die zersetzung erfolgt enzymatisch und nicht durch die säure.

 
Antwort von GAST | 14.06.2010 - 21:49
http://www.generika.ch/content-n327-sD.html
letzter absatz


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Antwort von Andy17.3 (ehem. Mitglied) | 14.06.2010 - 21:55
vorsicht. magensaft besteht nicht nur aus der säure.
die säure denaturiert die proteine die wir mit der nahrung aufnehmen und die enzyme spalten diese dann.
der magensaft ist also ein gemisch aus den enzymen, säure etc.

 
Antwort von GAST | 14.06.2010 - 21:59
also hatte ich eben acuh recht...
du mientest die zersetzung läuft per enzyme ^^
aber wie du grad selbst sagtest, durch ein gemisch ^^


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Antwort von Andy17.3 (ehem. Mitglied) | 14.06.2010 - 22:06
naja, die säure ist sicherlich ein entscheidender faktor bei der zersetzung der proteine, aber selber zersetzen tut sie ja nicht.
sie bereitet eher die zersetzung vor.
sie ist sozusagen der kellner der einem das essen serviert was du dann zerkleiner darfst :)
die säure hat aber ausserdem auch noch eine funktion zur abtötung von bakterien usw. , da die meisten bakterien im sauren milieu absterben...

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