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Gelatine

Frage: Gelatine
(11 Antworten)

 
Woher weiß ich, ob in Marshmallows Gelatine von einem Rind oder Schwein enthalten sind?!


Meine religion erlaubt mir kein schwein zu essen, jedoch habe ich mir jetzt Marshmallows gekauft (Süßer Speck) heißen, Gelatine steht drauf aber vom schwein oder vom rind?!
GAST stellte diese Frage am 24.10.2009 - 18:58


Autor
Beiträge 2395
6
Antwort von pepsidose | 24.10.2009 - 18:59
Schreib
den Hersteller an...?

 
Antwort von GAST | 24.10.2009 - 19:00
genau, nenn doch mal den Hersteller

 
Antwort von GAST | 24.10.2009 - 19:05
hm ja, eine nummer oder ähnliches habe ich jetzt nicht auf der packung (die packung ähnelt einer schultüte) da steht nur KarliKugelblitz drauf, ic muss dan mal googeln! ich will die dinger essen,sie stehen vor mir und richehn hammer LECKER!

 
Antwort von GAST | 24.10.2009 - 19:09
mh schade, leider nichts gefunden, weder mail noch telefonnummer. wenn ihr wisst, ob in den Karli Kugelblitz Marshmallows die "Süßer Speck" heißen, gelatine vom schwein oder rind enthalten sind , bitte schreibt

 
Antwort von GAST | 24.10.2009 - 19:13
das zeug is von haribo seiweit ich herausgefudnen habe

 
Antwort von GAST | 24.10.2009 - 19:18
es is vermutlich schwein, ausser du hast es in nem reformhaus gekauft und Agar, Carrageen verwendet wurde ;) nächste mal in den bio laden, da gibts welche die "koschere" gelatine (Agar, Carrageen) verwenden

 
Antwort von GAST | 24.10.2009 - 19:59
auslese, hat letztens mal gesagt, dass 80% der gelatine im handel vom schwein ist.

 
Antwort von GAST | 24.10.2009 - 20:02
vielen dank für eure beiträge!


Autor
Beiträge 377
0
Antwort von WerderFuchs | 24.10.2009 - 20:05
mach sie doch einfach selbst:

Marshmallows
• 400 Gramm Zucker
• 5-6 TL Johannisbrotkernmehl (bindet ja in warmer oder kalter Flüssigkeit ab)
• 2 Eiweiße
und
• 30 Gramm Puderzucker
• 1 Teelöffel Vanillinzucker
• 25 Gramm Speisestärke
• 1 Esslöffel Öl
Zubereitung:
200 ml Wasser und den Zucker in einem Topf unter Rühren zum Kochen bringen.
Zugedeckt 3 Minuten, danach offen und bei milder Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen.
Inzwischen den Puderzucker und die Speisestärke mischen. Eine etwa 24 x 24 cm große Form mit Öl fetten und mit etwas Puderzucker ausstreuen.
Den Topf vom Herd nehmen und den Zuckersirup leicht abkühlen lassen.
Johannisbrotkernmehl einstreuen und in dem warmen Zuckersirup unter Rühren auflösen.
Den Sirup im feinen Strahl unter ständigem Rühren, mit den Schneebesen, zum Eischnee gießen.
(Masse sollte schon relativ fest sein, wenn nicht ggf. noch etwas Johannisbrotkernmehl zu geben)
Die Masse in die Form geben und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde fest werden lassen.
Mit einem scharfen Messer in etwa 3 cm große Würfel schneiden, das Messer zwischendurch in Öl tauchen.
Die Marschmallows aus der Form lösen und in dem restlichen Puderzucker wenden.
Vor dem Servieren einige Stunden trocknen lassen.
Im Kühlschrank können sie offen 1-2 Tage aufbewahrt werden.
Pro Stück etwa 30 kcal


Autor
Beiträge 8717
33
Antwort von auslese | 25.10.2009 - 18:46
"Etwa 80 Prozent der in Europa produzierten Speisegelatine ist reine „Schweineschwartengelatine“."
aus: http://de.veganwiki.org/konsumgueter/lebensmittel/gelatine

Andere Quellen sprechen sogar von bis zu 90%..:
"Gelatine wird in Deutschland zu 90 Prozent von Schweinen und zu 10 Prozent unter Verwendung starker Laugen aus Rinderbestandteilen gewonnen."
aus:http://www.muslim-markt.de/Speise/diverse/gelatine_in_apfelsaft.htm
bzw. Verbraucherberatung ÖKO-TEST

 
Antwort von GAST | 25.10.2009 - 18:54
ja, leider gibt es wirklich in jeeeeeeder süßigkeiten packung gelatine :( und ich darf die leckeren dinger nicht essen :((

danke nochmal für alle Beiträge. ich glaub ich mach mir die marshmallows selbst mit dem rezept dadrüber...

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