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Kuchen mit Mandarinen? part II

Frage: Kuchen mit Mandarinen? part II
(16 Antworten)

 
part
II des ersten threads..
GAST stellte diese Frage am 22.10.2009 - 23:08


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Antwort von Tiffy89 (ehem. Mitglied) | 22.10.2009 - 23:09
am aller besten schmeckt buttermilch kuchen mit madarinen und kokosraspeln. (man kann auch einfach ne ganze kokosnuss drauf legen so wie maus xD). der ist schön locker und nicht so trocken wie viele andere rührteige. aber wenn man ein bisschen ahnung vom kuchen backen hat,
kann man alle rezepte so abändern, dass es nicht trocken wird ;)
ich kenne nur diesen kuchen mit madarinen. ansonsten gibt es auch viele torten. ich weiß ja nich wozu du den kuchen brauchst.
und ich würde auch vorschlagen keine frischen mandarinen zu nehmen. da müsstest du von jedem stück die haut abmachen.

---> zack, meine credits! :)


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Antwort von auslese | 22.10.2009 - 23:11
Weshalb machst du zwei Threads zu einem Kuchen?

Ich woltle dir im anderen Thread eigentlich noch mitteilen, dass du die "ParadiesCreme" nicht essen kannst, da dort Gelatine drin ist. Musst du also selbst machen. (Vanillepudding aufkochen und pürierten Seidentofu unterheben)


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Antwort von Tiffy89 (ehem. Mitglied) | 22.10.2009 - 23:12
man kann paradiescreme auch kaufen.


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Antwort von Tiffy89 (ehem. Mitglied) | 22.10.2009 - 23:13
möchtest du denn so einen richtigen kuchen ohne belag oder wie?
ich kann da ganz schnell was für dich kredenzen.

 
Antwort von GAST | 22.10.2009 - 23:13
eigentlich habe ich mehr als 3 gute antworten bekommen,aber da man nur 3 antworten akzeptieren kann,habe ich einen zweiten thread eröffnet ;)

"Vanillepudding aufkochen und pürierten Seidentofu unterheben" und daraus kann man so etwas wie gelatine erzeugen?


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Antwort von Tiffy89 (ehem. Mitglied) | 22.10.2009 - 23:21
wieso soll man das nicht essen können, weil da gelantine drin ist?


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Antwort von auslese | 22.10.2009 - 23:24
Als Gelatine-Ersatz gäbe es noch Agar-Agar, aber das würde dann zu sehr gelieren.
Seidentofu ist eine Tofuart, die weicher und leichter zu pürieren ist. Man verwendet das, um eben solche "Cremes" herzustellen. Wenn du Tofu:Pudding im Verhältnis 2:1 mischst, wird das für den Kuchen bzw die Torte wohl die gewünschte feste Konsistenz erreichen.
(Im selbstgemachten veganen Joghurt wird u.a. auch Seidentofu verwendet - da allerdings ohne Puddingpulver bzw Maisstärke, sondern dort kommen direkt die Früchte mit rein.)

 
Antwort von GAST | 22.10.2009 - 23:27
Dann werde ich mal im geschäft nach seidentofu ausschau halten und wenn ich es net finden sollte, dann probiere ich es mal mit normalem tofu auch wenns nicht so weich ist..ich hoff es funkt trotzdem ;-)


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Antwort von Tiffy89 (ehem. Mitglied) | 22.10.2009 - 23:28
ich habe letztens einen kuchen mit madarinen, ACE saft und nippon gemacht. das war lecker!


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Antwort von auslese | 22.10.2009 - 23:31
Gelatine -> Schwein (mit 80%er Wahrscheinlichkeit, wenns nicht auf der Verpackung steht)


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Antwort von Tiffy89 (ehem. Mitglied) | 22.10.2009 - 23:31
wäre das schlimm, auslese?

 
Antwort von GAST | 22.10.2009 - 23:35
ja, denn ich darfs dann nicht essen.

und auslese isst tierisches aus überzeugung auch nicht..


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Antwort von auslese | 22.10.2009 - 23:35
So..habs gefunden:
http://www.vegan-wonderland.de/catalog/provamel-soya-dessert-vanille-p-1295.html?osCsid=37a91c7be29d7ccfe38d86c24fa5e1de

Wenn du Glück hast, gibts das auch in nem Bioladen oder Reformhaus bei dir in der Nähe.

 
Antwort von GAST | 22.10.2009 - 23:35
naja, ich werde diesen thread etz beenden..es sei denn iwas wichtiges wäre noch zu sagen..


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Antwort von Tiffy89 (ehem. Mitglied) | 22.10.2009 - 23:36
achso. oh soweit hab ich noch gar nicht gedacht. na dann bleibt mal schön bei tofu ;)

 
Antwort von GAST | 22.10.2009 - 23:37
danke für den link..

da ich halt in ner kleineren ortschaft lebe, muss ich mal hoffen dass ich so etwas finde^^

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