Döner Soße

Ich schätze ja deine Bemühungen sehr, aber es geht hier nicht um Tzatziki, sondern um die "rote Dönersoße" ... Sie schmeckt auch nicht nach Joghurt, sondern handelts es sich vielmehr um eine Geschmacksnuance in dieser Soße, die sagt, dass es Joghurt oder irgendwas milchiges/fettiges sein muss, was dort enthalten ist..

Den Geschmack beschreiben..: Das ist wirklich schwierig..das kann man gar nicht näher beschrieben..das muss man probiert haben.


Meine Güte-...ich suche Rezepte!

Dieses Rezept ist für die rote Soße:

250 g Mayonnaise
250 g Joghurt 1,5 % Fett, oder Quark
2 TL Knoblauchgranulat
1 TL Gewürzmischung (z. B. Vegeta)
½ TL Paprikapulver
1 EL Öl
1 TL Zitronensaft oder Essig
1 Prise Curry
1 Prise Salz

Zunächst die Gewürze, das Öl und den Zitronensaft oder Essig in eine Schüssel geben und daraus eine flüssige Würzmischung zubereiten. Diese Gewürzmischung evtl. mit ein wenig Wasser verdünnen. Das Ganze etwas ziehen lassen. Wer die Soße lieber weiß möchte, sollte das Paprikagewürz und auch den Curry weglassen und stattdessen evtl. mit ein paar Salatkräutern würzen.

Dann die Mayonnaise hinzufügen und mit den Gewürzen glattrühren. Anschließend den Joghurt bzw. Quark zugeben, verrühren und gegebenenfalls noch einmal nach individuellen Wünschen abschmecken.

Die Soße mindestens eine Stunde gut durchziehen lassen.