wasser kocht im vakuum bei raumtemperatur. koennte man mit diesem kalten, kochenden wasser genauso schnell nahrung garen wie in heissem kochenden (also unter normaldruck)? sprich: ist der garprozess temperatur-abhaengig, oder passieren beim vorgang "kochen" prozesse, die fuer die garung von beispielsweise fleisch wichtig sind? oder ist die f..