Pepsin und Trypsin

Pepsin besitz die höchste reaktionsgeschwindigkeit bei einem ph von ca.
2 somit ist das halt das ph-optimum O.o xD während er bei trypsin ca. bei 8 liegt...
bei niedrigeren oder höhen werten sinkt die aktivität ab bis der nullwert erreicht wird. ^^

Pepsin: solch ein saures milieu denaturiert die meisten enzyme, doch die aktive konformation von pepsin im ist an das sauer milieu des magens angepasst. im gegensatz dazu ist für trypsin ein verdauungsenzym aus der alkalischen umgebung des darms ein ph wert von 8 optimal