Rotkohl Rezept auf Französisch

Hallo zusammen,

Est ce que vous pouvez vérifier que j`ai bien compris la recette? (c`est mon repas de ce soir ;)
Ist die Übersetzung korrekt?


Danke im voraus

aurielle
Quelle : http://www.chefkoch.de/rezepte/109421045909167/

Zitat:

Vom Rotkohl die Blätter entfernen den Kohl waschen, vierteln, den Strunk entfernen, den Kohl sehr fein schneiden oder hobeln.
Zwiebel abziehen, würfeln.

Die Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Das Gänseschmalz zerlassen, die Zwiebel darin hellgelb rösten, den Kohl dazugeben, andünsten, die Äpfel, 1 Lorbeerblatt, einige Gewürznelken, Salz, Zucker, 2 EL Essig, Johannisbeergelee, 1/8 Ltr. Wasser hinzufügen und gar dünsten lassen. 1 EL Weizenmehl mit 2 EL Wasser anrühren, den Rotkohl damit binden, mit Salz, Zucker, Essig abschmecken.
Dünstzeit ca. 2 Stunden
Veränderung: statt des Wassers Weiß- oder Rotwein nehmen.

+ Zum Abschluß kam noch etwas Honig und Zimt dazu.

Enlever les feuilles du chou rouge, couper en quartier, retirer le trognon, couper le chou très fin ou avec la mandoline. Éplucher l`oignon et couper en dés. Peler les pommes , épépiner et couper en dés. Faire fondre la graisse d`oie/ le saindoux, et roussir l`oignon, ajouter le chou, faire revenir les pommes , une feuille de laurier, quelques clous de girofle, du sel, du sucre, 2 cuillères à soupe de vinaigre, de la confiture de groseilles, ajouter 12,5 cl d`eau und laisser revenir. Lier le chou rouge avec une cuillère à soupe de farine de blé et 2 cuillères à soupe d`eau, relever le plat avec du sel, du sucre et du vinaigre.
Temps de cuisson environ 2 heures
Variante: prendre du vin blanc ou rouge à la place de l`eau

+ Pour finir je peux encore ajouter du miel et de la cannelle