Leckere Rezepte für den Alltag

Auf unserem Speisezettel daheim steht schwäbisch (bayrische) Hausmannskost:

Linsen mit selbst gemachten Spätzle, Bauchspeck oder Saitenwürsten

Wirsinggemüse (gehackt) mit Spätzle, Siedfleisch und Fleischbrühe

http://www.rezeptewiki.org/wiki/Wirsinggem%C3%BCse_nach_s%C3%BCddeutscher_Art

dünne Pfannkuchen, gefüllt mit Erbsen-Karotten-Gemüse (schön mit heller Soße und Kräutern)

Maultaschen in der Brühe mit Kartoffelsalat (schwäbisch, mit Essig+Öl + Gemüsebühe)

so in etwa ...., viel Öl gehört da rein, dass die Kartoffeln richtig "schwätzen" http://www.chefkoch.de/rezepte/37451012550129/Schwaebischer-Kartoffelsalat.html

panierte Schweineschnitzel mit Spätzle + Soße (geht aber auch mit Kartoffelsalat)

selbstgemachte Lasagne mit grünem Salat

Hähnchenkeulen (aus dem Backofen), Reis (oder Risotto), Bratensoße und Karottengmüse

gartenfrische Erbsen und Karotten (mit heller Soße und Kräutern) mit Salzkartoffeln (ohne Fleisch und Wurst)

frische Bratwürste - erst gekocht und dann angebraten - , Kartoffelsalat, grüner Salat oder Reis mit Soße dazu (gerne Zwiebel- oder Paprikasoße selbst gemacht)

Gaisburger Marsch (auch da gehören Spätzle dazu)

Kässpätzle (ausnahmsweise handgeschabt), schön mit Zwiebeln abgeschmelzt

außerdem liebe ich Flädlesuppe ;) - mit viel Einlage gerne auch mal als Hauptgericht + Nachtisch z. B. Pudding oder Griesbrei

Schweinebraten mit viel Soße, selbstgemachte Semmelknödel (mit und ohne Speck), Blaukraut (= Rotkohl)

gemischtes Gulasch (mit viel, viel Zwiebeln => mindestens 5 große Zwiebeln feingehackt mitanbraten), Reis (oder Nudeln oder Semmelknödel), Salat

Schweinekotelett in der Soße, Kartoffelpüree (selbst gestampft und mit Sahne glattgerührt), Karottengemüse

Krautnudeln mit Zwiebeln und Speck

Schupfnudeln (ohne Kraut^^), angebraten und mit Bohnensalat (incl. 1 feingehackter Zwiebel)

Dieses Buch habe ich zur Schulentlassung als Preis bekommen,
erst weggestellt und nun wird es immer wieder mal heraus genommen.
Die meisten Gerichte koche ich jedoch so, wie es mir meine Oma beigebracht hat.

http://www.amazon.de/Kochen-Schwaben-Original-schw%C3%A4bische-Familienrezepte/dp/3570010317/ref=sr_1_3?ie=UTF8&qid=1376928079&sr=8-3&keywords=kochen+wie+die+schwaben

http://www.chefkoch.de/rezepte/197551083658477/Sivi-s-Semmelknoedel.html

ein rezept für selbstgemachte semmelknödel:)