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enzymatischer stärkeabbau

Frage: enzymatischer stärkeabbau
(1 Antwort)


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haben bio grad das thema stärkeabbau und ich verteh es nivht so ganz...kann mir das jmd vllt erklären oder kennt ijemand seiten wo das genau und gut erklärt ist ? danke schonml ! :)
Frage von directioner211 (ehem. Mitglied) | am 18.05.2013 - 15:09


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Beiträge 40284
2104		 Antwort von matata | 18.05.2013 - 15:22
Enzyme - Wissensforum Backwaren

www.wissensforum-backwaren.de/files/lernreihe/kap_I-4.pdf

‎https://de.wikipedia.org/wiki/St%C3%A4rke
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