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Fettmolekühle

Frage: Fettmolekühle
(1 Antwort)

 
Guten Abend,


ich habe 2 Fragen in meiner Hausaufgabe bei der ich nicht mehr weiter komme und hab keinen Schimmer was die Antwort sein könnte.


Das sind die Fragen:


Wie ordnen sich Fettmolekühle auf einer Wasseroberfläche an und warum?

Wie ordnen sich Fettmolekühle auf einer wässrigen Lösung an und warum?



Ich wäre für jede nützliche Hilfe dankbar!
GAST stellte diese Frage am 27.09.2010 - 19:58


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Antwort von Dominik04 (ehem. Mitglied) | 27.09.2010 - 20:02
wasseroberfläche: die polaren köpfe (glycerin) befinden sich in kontakt zum (ebenfalls polaren!) wasser,
die unpolaren "schwänze" ragen in die luft. (so kann man es sich zumindest bildlich vorstellen)

was in einer wässrigen lösung anders sein soll, weiß ich grad nicht...

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