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Was genau versteht man unter "Garen"?

Frage: Was genau versteht man unter "Garen"?
(4 Antworten)

 
Bezeichnet man Garen den Vorgang, wenn etwas mit Wasserdampf erhitzt wird?

z.b. gegartes Hähnchen..wie genau wird es zubereitet?
GAST stellte diese Frage am 14.01.2010 - 16:01


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Antwort von algieba (ehem. Mitglied) | 14.01.2010 - 16:06
Garen heißt, dass es nicht mehr roh ist. Garen ist dabei der Oberbegriff für verschiedenen Garmethoden:

a) dämpfen, dünsten, gar werden lassen, kochen, weich machen, ziehen lassen; (nordd.): stowen; (südd., westmd.): eindämpfen; (veraltet): daubieren; (Kochk.): andünsten, braisieren.
b) gar werden, köcheln, simmern, schmoren, weich werden. (© Duden - Das Synonymwörterbuch, 4. Aufl. Mannheim 2007)

Ich bin sicher, dass hier noch Garmethoden fehlen.

 
Antwort von GAST | 14.01.2010 - 16:09
danke algieba.

Wenn man nun auf einem Fertigprodukt liest, das Fleisch seie gegart worden..was genau ist damit geschehen? Welches deiner genannten Methoden ist die gängigste?


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Antwort von algieba (ehem. Mitglied) | 14.01.2010 - 16:11
Hast du Hühnchenfleisch am Wickel? Als Filet? Dann wurde es wahrscheinlich gekocht.

 
Antwort von GAST | 14.01.2010 - 16:14
okay, gut es war hühnchenfilet..nun, danke :)

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