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Schule > Erdkunde > Ökologie > Welternährungssituation > Ernährungsprobleme in hochentwickelten Industrieländern und Entwicklungsländern

Aufgabe :

Erarbeiten sie eine Zusammenstellung über die Ernährungsprobleme in den hochentwickelten Industrieländern und in den Entwicklungsländern.
2 DIN A4 Seiten inklusive Bilder
Ernährungsprobleme in den hochentwickelten Industrieländern
die Industriestaaten produzieren genug gesunde Nahrung um die Bevölkerung zu ernähren, sie exportieren sogar noch etwas, dennoch sind viele Menschen schlecht ernährt
die Menschen in den Industrieländern sind überfüttert mit Nahrungsmitteln die viel Fett, Eiweiß, Zucker und Salz enthalten
haben einen Mangel an Kohlenhydraten, Vitaminen und Mineralstoffen
nehmen oft fettige vitalstoffarme Nahrung ( Fast Food ) mit wenigen bis gar keinen Vitaminen und Nährstoffen zu sich welche durch die bewegungsarme Lebensweise des Menschen sich schnell anlagert und zu Übergewicht führen kann
-> das hohe Körpergewicht belastet Herz und Kreislauf
zunehmende Denaturierung* der Nahrung durch industriellen Abbau und industrielle Verarbeitung
- Nahrungsmittel zeigen Rückgang an Vitaminen , Mineralstoffen und Spurenelementen
Nahrungsmittel sind schon vorverarbeitet und voll von Zusatzstoffen wie Konservierungsmittel, Farbstoffe, Emulgatoren* und E-Stoffe
Speiseplan besteht häufig aus halbfertigen und fertigen Produkten
stundenlanges Warmhalten von Speisen bringt einen Nährstoffverlust an wasserlöslichen Vitaminen bis nahezu 100%
durch die Fehlernährung und Bewegungsarmut des Menschen treten häufig Zivilisationskrankheiten* auf
beim Kauf von Obst und Gemüse achten die Menschen besonders auf Größe, Form, Farbe und Makellosigkeit, umso perfekter die Früchte aussehen umso mehr sind sie vollgepumpt mit Spritzmitteln gegen Insekten und Pestiziden
bedenklich aus hygienischer Sicht
bewirkt eine Verminderung der Nährstoffdichte um bis zu 100%
Raffinierung und industrielle Verarbeitung bedeutet das ihnen Mineralien, Vitamine und Nahrungsfasern entzogen werden
Ernährung ist heutzutage reich an Fleisch , raffinierten Getreideerzeugnissen und industriell verarbeiteten Esswaren
-> Ernährung zu salz-, fett-, cholesterin- und zuckerreich
Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern
Vitamin-, Protein- und Mineralstoffmangel
der Körper wird nicht mit den notwendigen Nährstoffen versogt -> Unterernährung
Unterernährung oft bei Kindern
Nährstoffmangel macht den Körper anfälliger auf Krankheiten und hemmt die körperliche und geistige Leistung
eine häufige Mangelerscheinung bei Nährstoffarmut ist die Wachstumsverringerung und Blähbauche ( durch dir Luft die auf dem Bauch lastet)
die Erträge aus dem eigenen Land sind vom Klima und von den Niederschlagen abhängig
einseitige Ernährung
vor allem Kinder und Frauen leiden an Vitamin A Mangel
unbehandelt kann dies zu Blindheit führen und wegen der allgemein geschwächten Infektionsabwehr auch zum Tod führen

Glossar:
Denaturierung – Stoffe durch Zusätze so verändern das sie nicht mehr der eigentlichen Natur entsprechen
ungenießbar machen
Emulgatoren – Stoffe die die Vermischung zweier abstoßender Stoffe ermöglichen
( Wasser – Öl)
Zivilisationskrankheiten – ernährungsbedingte Krankheiten

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