kartoffelversuch...

wir haben im nawiprojekt die aufgabe bekommen, 2 kartoffelhälften jeweils an der schnittfläche 1 cm zu schälen und sie mit der schnittfläche in wasser zu legen.
dann mussten wir eine hälfte etwas ausöhlen und ,mit zucker füllen und über 4 stunden beobachten. die aushöhlung hat sich mit wasser gefüllt und der zucker hat sich gelöst, der wasserstand im glas ist gesunken... aber wie is das passiert? ich hab keine ahnung, könnt ihr mir helkfen?