Hilfe zur Chemie - Jogurt und Frischmilch
Frage: Hilfe zur Chemie - Jogurt und Frischmilch(7 Antworten)
Ich solle eine Mappe mit Fragen ausfüllen und habe da z.B. eine, mit der ich nicht weiterkomme :-)! Joghurt hält sich im Kühlschrank deutlich länger als Frischmilch. Woran könnte das liegen? Bitte antworten ;-) DANKE |
| GAST stellte diese Frage am 29.05.2007 - 18:33 |
| Antwort von GAST | 29.05.2007 - 18:35 |
weil |
| Antwort von GAST | 29.05.2007 - 18:36 |
das weiteren habe ich noch eine Frage, auf die ich keine Antwort weiß: Woher hat die Sorbinsäure ihren Namen? Bitte helfen! DANKE |
| Antwort von GAST | 29.05.2007 - 18:45 |
in jogurth sinf doch milchsäurebakterien...ohne die "kälte" würde der j-becher schimmeln bäh^^ |
| Antwort von GAST | 29.05.2007 - 18:46 |
ich denke mal,es liegt an den bio-kulturen,dass sich der joghurt länger hält.....da der joghurt ja schon so ne art gärung in sich trägt wird er besser konserviert......die milch hat sowas nich....und die bakterien bilden aus der milch die milchsäure (die auch fürn muskelkarter zuständig ist btw).......sie wird schlecht... das mit der sorbinsäure.......wiki würd ich sagen.. |
| Antwort von GAST | 29.05.2007 - 18:51 |
Bei der Sorbinsäure hab ich mal nachgeguggt und mein Lexikon meint, dass der Name von lat."sorbus"=Eberesche kommt. Ich glaub aber nich, dass das irgendwie weiterhilft und ich hab auch keine Ahnung, ob das stimmt... |
| Antwort von GAST | 29.05.2007 - 18:53 |
Die Vogelbeere Sorbus aucuparia war auch der Namensgeber der Sorbinsäure. wie gesagt.....wiki halt ;) |
| Antwort von GAST | 29.05.2007 - 18:54 |
achso....du solltest vielleicht dazu wissen,dass die vogelbeere die sorbinsäure enthält.......somit ihr natürliches vorkommen ist....darum der satz ;) |