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Nachweisreaktionen

Frage: Nachweisreaktionen
(7 Antworten)

 
ich kau grad an meiner chemie hausaufgabe -.-
ehm...
ich brauche eine Nachweisreaktion für Fette mit ungesättigten Fettsäuren, eine für Eiweiße und eine für Kohlenhydrate. Wär klasse wenn ihr mir da weiterhelfen könntet :)
lg
GAST stellte diese Frage am 21.03.2007 - 15:52

 
 Antwort von GAST | 21.03.2007 - 16:15
hallo?
kann mir niemand helfen :(

 
 Antwort von GAST | 21.03.2007 - 16:20
also für eiweiße ist salpetersäure
sry mehr weiß ich nicht


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Beiträge 40243
2101		 Antwort von matata | 21.03.2007 - 16:22
http://www.seilnacht.com/Lexikon/Lexikon.htm
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Beiträge 0
13		 Antwort von hiam (ehem. Mitglied) | 13.02.2011 - 18:35
weß ich leider auch net

 
 Antwort von GAST | 13.02.2011 - 18:49
Nachweiß Eiweiß:
Mischen mit einem Erdalkalimetallhydroxid (LiOH,NaOH,KOH,RbOH,CsOH,{FrOH}). Ammoniak steigt auf.


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Beiträge 1163
11		 Antwort von Prometheus700 | 13.02.2011 - 20:09
Fette Analytik:
Lies dir Jodzahl, Säurezahl und Esterzahl bei Wiki durch.
Gibt auch einen Verweis auf Breitmeier/Jung Fettsäuren.
Die Jodzahl ist ein Maß für die Anzahl der Doppelbindungen.


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Beiträge 1163
11		 Antwort von Prometheus700 | 13.02.2011 - 20:16
Analytik der Proteine, hier unter Proteinchemie:
Xanthoproteinreaktion, Biuretreaktion, Ninhydrinreaktion etc.



http://de.m.wikipedia.org/wiki/Protein?wasRedirected=true

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