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Lebensmittelinfektionen Lebensmittelvergiftung Unterschied

Frage: Lebensmittelinfektionen Lebensmittelvergiftung Unterschied
(7 Antworten)


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Hallo, kann mir bitte jemand den Unterschied erklären?


und stimmt es, dass bei beiden die Mikroorganismen mit den Lebensmitteln aufgenommen werden?

und noch eine kurze Frage zum Schluss:
Welche Lebensbedingungen brauchen Bakterien?

Danke schon mal im Voraus. ;)
Frage von Ingrid20 | am 03.01.2017 - 12:52


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Antwort von matata | 03.01.2017 - 14:38
Lebensmittelvergiftung - Lebensmittelinfektion

http://www.netdoktor.ch/krankheit/lebensmittelvergiftung-7541
---> siehe Unterscheidung der Lebensmittelvergiftung

Lebensmittelintoxikation
Lebensmittelvergiftungen sind Nahrungsmittelunverträglichkeiten,
die durch den Verzehr von Nahrungsmitteln mit giftigen Inhaltsstoffen ausgelöst werden.

https://de.wikipedia.org/wiki/Lebensmittelvergiftung

Lebensmittelinfektion
Als Lebensmittelvergiftung werden Erkrankungen bezeichnet, die durch den Verzehr von giftigen, verunreinigten oder bakteriell verseuchten Nahrungsmitteln verursacht werden.

http://www.infektionsschutz.de/infektionskrankheiten/uebertragungswege/lebensmittelinfektion/

Toxi-Infektion
Bei einer Toxi-Infektion werden Krankheitserreger mit dem Lebensmittel aufgenommen, vermehren sich im Wirtsorganismus und bilden hauptsächlich dort ihr Gift (z.B. Enteritis-Salmonellen).

http://www.sprechzimmer.ch/sprechzimmer/Krankheitsbilder/Salmonellen_Lebensmittelvergiftung_Salmonellen_Enteritis.php

http://flexikon.doccheck.com/de/Salmonellen

http://www.apotheken-umschau.de/Infektion/Salmonellen-So-bannen-Sie-die-Gefahr-114055.html

http://www.netdoktor.ch/krankheit/salmonellen-7407
---> Wie entsteht eine Salmonellen-Enteritis


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Antwort von matata | 03.01.2017 - 14:42
Ingrid20 fragte auch

Zitat:
"Salmonellen bilden Toxine

, diese werden nach dem Absterben der Zellen freigesetzt, dann wäre es ja schlecht dass man die Salmonellen durch das Garen abtötet." kann mir bitte jemand sagen was meine Lehrerin damit meint? Das war ein Kommentar zu meiner GFS.

Diese Anmerkung deiner Lehrkraft ist auch mir unverständlich, denn lebende Salmonellen sondern dieses Stoffwechselprodukt (Gift) ab im Darm der erkrankten Person.
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Antwort von Ingrid20 | 03.01.2017 - 19:50
Sind die Gifte, die entstehen für den Körper irrelevant? oder kann es zu einer Lebensmittelvergiftung kommen?


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Antwort von matata | 03.01.2017 - 20:46
Die Toxine der Salmonellen sind sehr gefährlich:

http://www.netdoktor.ch/krankheit/salmonellen-7407
---> Wie entsteht eine Salmonellen-Enteritis


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Antwort von matata | 08.01.2017 - 15:49
Ingrid20 fragte auch

Zitat:
Hallo,

kann die Salmonellose sowohl eine Lebensmittelvergifting als auch eine Lebensmittelinfektion sein?

Weil beim Abtöten von Salmonellen werden die Giftstoffe frei gesetzt.

Sind diese schädlich für den Körper?
Wenn mit den Lebensmittel Salmonellose aufgenommen werden, kann eine Lebensmittelinfektion entstehen. Wenn aber die Giftstoffe mit den Lebensmittel aufgenommen werden, entsteht dann eine Lebensmittelvergiftung?


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Antwort von matata | 08.01.2017 - 16:06
Wiki sagt

Zitat:
Eine Salmonellose oder auch Salmonellenenteritis ist eine von Salmonellen (Bakterien) verursachte infektiöse Gastroenteritis, die aufgrund mangelnder Hygienemaßnahmen, durch den Genuss verseuchten Trinkwassers bzw. den Verzehr infektiöser Lebensmittel hervorgerufen wird und daher auch als Lebensmittelinfektion bezeichnet werden kann.


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Antwort von matata | 08.01.2017 - 16:16
Bitte genau lesen und unbekannte Wörter nachschlagen...

https://de.wikipedia.org/wiki/Gastroenteritis

https://de.wikipedia.org/wiki/Infektion

https://de.wikipedia.org/wiki/Lebensmittelvergiftung#Lebensmittelinfektionen

Eine Salmonellose ist eine besondere Art der Lebensmittelvergiftung. Sie entsteht durch die Stoffwechselprodukte = Gifte, die von lebenden Salmonellenbakterien ausgeschieden werden.
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