Chemie Klausur Oberstufe Saccharide

Ich gehe zunächst von der offenkettigen Form der D-Glucose aus und erinnere mich dabei an meinen Chemielehrer, der uns die folgende Merkhilfe gab. Er sagte: "Denkt an das Signalhorn der Polizei mit Ta-tü-ta-ta. Bei "ta" steht die OH-Gruppe rechts (C-Atome 2, 4, und 5) und bei "tü (C-Atom 3)" steht sie links.

Bei der Ringform stehen die in der Fischer-Form rechts stehenden OH-Guppen unten und die links stehende oben.

Bilde Dir eine ähnliche Eselsbrücke für die Fructose.

Hinweis für die Klausur:
1. Unterscheide alpha- und beta-Form dieser Zucker.
2. Sollte nach der L-Form gefragt werden, dann vertausche alle H-Atome und OH-Gruppen an den einzelnen asymmetrischen C-Atomen und nicht nur (wie es oft falsch gemacht wird) nur am C-Atom 5.